下午，我刚做好作业，忽然一阵清香扑鼻而来。顺着香气望去，原来是爸爸正打开茶叶罐子。我想：茶叶这么香，泡出的茶水一定更诱人呀！人们都说，高山流水，知音难觅。而在咱们安溪，茶的知音比比皆是。我作为一名安溪人，对于泡茶自然也是了如指掌。
我心血来潮，决定自己泡一次茶。我准备了一泡新的铁观音茶，烧好开水，把茶具拿来放在桌子上。准备好一切，我端正地坐在椅子上，深吸一口气，让自己放松下来，便开始泡茶了。
第一步是白鹤沐浴。我用刚烧开的开水，清洁茶具，用茶夹子夹起茶杯，用沸水中清洗一遍。
第二步是观音入宫。我打开包装袋，把茶叶放入茶具里，茶叶像一个个熟睡的宝宝躺在杯子里。
第三步是悬壶高冲。我提起开水壶，把水注入茶具里。茶叶便转动起来，飘出阵阵茶香。瞬间，“小宝宝”们在开水中轻柔地旋转着。
第四步是春风拂面。我用瓯盖轻轻刮去漂浮在茶水上的泡沫，再拿瓯盖轻轻靠近鼻尖，顿时一股香气沁人心脾，然后盖好瓯盖。
第五步是关公巡城。等茶水泡15-30秒后。我便把茶水依次巡回注入每个茶杯中。
第六步是韩信点兵。我把瓯底最浓的部分，一点一点地平均滴到每个杯中。
最后一步是品啜甘霖。我把倒有茶水的茶杯拿起来，细细地喝了一口茶水。真香啊！
喝着这清香的茶水，品着浓浓的茶香，真悠闲啊！
泡茶真有意思，如果你有兴趣，你也可以来试试哦！
