在我老家，湖南年夜饭中最重要的就数年糕了。长辈通常会先把年糕夹给最小的晚辈，就是我，再依大小顺序，从小到大分。年糕是乳白色的，中间嵌着一点儿金黄，那是陈皮。每每做年糕，奶奶总要放一点陈皮，好看，也好吃。
一点也不错！年糕是煎出来的，因为比较油腻，陈皮正好儿解解腻。年糕香香的，外面脆里面软，还带着一点陈皮的清香，正是年夜饭中的极品！
但凡是在年夜饭上的菜，都是有别出心裁的寓意的，比如清蒸鲈鱼就是年年有余(鱼)。而年糕的寓意则是“年年高”，意思是人们的工作和生活一年比一年提高。
“奶奶，奶奶，你不是说今天做年糕么？”我嘟囔着向奶奶走去。奶奶早已准备好了：一个搪瓷碗里盛着一团糯米面，白白的像孩子们的皮肤。咚咚咚，奶奶已经在打年糕了，我仔细地看了看那个工具：一根木头，一个大如面盆的搪瓷碗，就真的能做出那么美味的年糕么？不等我仔细想明白，奶奶把昨天准备好的陈皮倒进了糯米团上继续打。把陈皮打到完全融合进面团中时，面团也足够柔软有劲道了，奶奶就准备去油煎了。
按照奶奶的说法就是，她的劲儿面团吃啦！一个小小的年糕，包容着农村人的智慧，以及他们对传统民俗的重视。
