“民以食为天。”这句俗话我可以说是再也赞成不过了。而对于食物的研究，我可以骄傲地把自己成为“小小美食家”了，光是菜名我就能说上上百种，像北京烤鸭、羊肉泡馍……
可是天下美食千千万，我情有独钟的还是山城重庆的麻婆豆腐。
麻婆豆腐可谓是难得一见的绝色美人。远看过去，一块块嫩白的小豆腐穿上了喜庆的红色新衣，乖乖的排成一条队伍。又像是一团红扑扑的火焰。仔细看，你又会看到细细的葱花点缀在红衣服上，像是豆腐的帽子，又像是含苞待放的花朵。这一道麻婆豆腐，是其他菜的面貌所能比较的吗？
其实，麻婆豆腐还是非常好制作的。先把豆腐切成小块，让他们到煮开了锅的水里游泳热热身，然后捞出来，放在旁边备用。接着向锅中倒入适量的油和调味料。等到油热起来把白白嫩嫩的豆腐放进去，随意翻炒两下。
接着就是给麻婆豆腐注入精华的时候了——往锅里倒入按一定比例调好了的辣酱。把他们均匀的涂抹在豆腐身上，给他们穿上红袍。再倒入料酒，小火焖两分钟。一道香喷喷、色香味俱全的麻婆豆腐就出锅了。
做出来的菜也是要吃的。作为一道“自是菜中第一流。”的食物，味道这么会逊色于其他食物呢？夹一片豆腐，沾一口辣酱，豆腐入口即化，辣酱的香味搭配上豆腐的鲜美，一下子铺满你的舌头、占据你的味蕾。使人不禁想说：“太美味啦！”
好啦，我这个“小小美食家”该去亲自品尝拼尝这人间美味了。再见！
