“妙哉，世上怎有如此美味的食物！”我不禁发出这样的赞叹。也许世上有我很多没有吃过的美味，但火锅是最让我难以忘怀的一种美食。辣让火锅出名，辣更让我陶醉。
每次在火锅店吃火锅，我总是要点麻辣的，因为如果没有辣这个助手，火锅将失去它的灵魂。
最近一次最难忘的吃火锅是在暑假里。当时，我们一家人去了“我和你”火锅店吃火锅。一进门，我就被火锅的迷人香味抓住了嗅觉，让我不忍离去。我们找了个座位坐了下来。我看到手中的菜单，点了麻辣锅，接着又勾出了我最喜欢的食材。不一会儿，锅底和食材就上来了，看着正在烹煮中的火锅，口水不受我的控制，差点流了出来。
可是现在不是做这事的时候，我要调蘸料。我来到了调味区，看了看，答案已经萌发了出来。我舀了一勺花生酱，又放了点葱花，最后是关键，我放了一大勺辣椒，我用手蘸了点放嘴里嘬了一下，“嗯，我的灵魂蘸料调好了。”
我回到了座位上，发现爸爸的蘸料也调好了，我尝了一下，果然还是我的最好吃。接着我们把菜下入锅里，首先是我最喜欢的虾滑、鱼豆腐、香肠、金针菇，接着我又把土豆片下了进去。对了！我还得放妈妈和爸爸最喜欢的宽粉条。不一会儿菜就煮熟了。我又用筷子夹了一片毛肚，放入锅中，心里默数：“一、二、三、四、五。好了！”我迅速将毛肚夹了出来，一口咬了进去。
“哇！简直是人间美味！毛肚的香脆搭配上麻辣的蘸料，简直是太好了！”咽下去后，这种美味回荡在我的心中。
接着，我又夹了我最喜欢的小香肠，一口咬下去，满口爆汁的感觉，仿佛嘴里有一朵花绽放开来。我将白菜打量了一番，希望它不要毁去我的心情。我用希望的态度尝了一口，才发现我原本最讨厌的白菜，竟让我难以忘怀。接着，我又加入菠菜、娃娃菜。都发现这些食物都深得我心。这时才知道，往火锅里加入什么东西都好吃。
我不仅爱吃火锅店的火锅，还爱吃奶奶做的火锅。
在家里做火锅，总是要调清汤锅。放入桂皮、八角、枸杞，吃的食材也千篇一律，羊肉、猪肉、牛肉，但是这样吃起来也很好吃。毕竟对于我来说，只要是火锅，我都爱吃。
火锅，我爱你！你给我带来了味蕾上的快乐。我愿为你吟诗一首：“此味只应天上有，人间难得几回闻。”
