火锅，几乎是每个中国人的一种舌尖上的美味。麻辣，清汤，番茄，豆花，各种口味都会给味蕾一种沸腾的感觉哦！
火锅，最有名的当然是重庆火锅，我所知的它——重庆，是一座无辣不欢的城市，那里的火锅有一种大麻大辣的快感。用一个字形容，那就是爽。
虽然我没吃过正宗的重庆火锅，但是我们山西的火锅我可吃了不下百次。其中，我最爱麻辣锅。可在饭店和在家吃感觉可不一样呢！
一进王婆大虾这家店的门，一阵火锅的清香，钻进了我的每一个器官。作为一个合格的中华小当家，菜只能由我点，青菜，生菜，少来点儿吧！肉丸子适量即可。可毛肚不能少，这种被称为“落汤元神”的美味，就是火锅的灵魂，火锅底料来了，妈妈弟弟吃清汤。我和爸爸嘛配料也少不了辣椒，芝麻酱加上干辣椒粉。再加两勺花生碎，嗯，真香！
菜上来了，我迫不及待地把菜放进去。等几分钟，鲜美的青菜绣上了红亮亮的大衣。咬下去，鲜，香，脆，还有麻辣的爽！滑溜溜胖乎乎的肉丸子，舒舒服服地在锅中洗香香澡，被我无情地送进了嘴中。鱼丸，香香的还有一种仿佛身在海上捕鱼的感受，蔬菜丸又仿佛进入了蔬菜的世界。
接下来，就是我最喜爱的毛肚了，将它轻轻放入锅中，不大一会就可以吃了，那种咬下去的感觉和那鲜美的汤汁，带着嚼劲的口感。让我这一辈子的火锅中都少不了这火锅的灵魂。对了，不要忘了土豆……
在家里吃有一种温暖的感觉，那天，天是那样的冷。小鸟抖了抖身上的羽衣，窗户吐出了一口冷气，我却是温暖的……因为要吃火锅了。
大家都要分工，做得才更快吗？爸爸切菜，妈妈做调料盒。火锅底料，弟弟在一边喊加油，我却出门买粉丝。我都忘了我要买多少粉丝，一袋？不。两袋？也不是。那就买三袋，不怕多就怕少，谁知一回家，妈妈瞪大了眼。爸爸笑笑说：“让你买一袋，为什么买了三袋回家？“因为我忘记买几袋了。”我又回爸爸。不过下次下下次也就有的用了呀。
家里又是一片欢声笑声，锅快要煮开了。在家里可没有饭店那么多的料，只有芝麻酱和韭花。可我却不同于常人，我不要了，原汁原味地吃。也很好。
嗯！这是什么味道，这么香？原来是火锅好了。我们在一起亲亲热热地吃，还不停咯咯地笑，沸腾的火锅也加入了进去。是多么的快乐呀，它也一直沸腾着冒热气，热烈地欢笑着。吃火锅是多么有意思呀！
无论在家吃还是在饭店吃，它都可以在你烦恼时，让烦恼迅速地流走，换来笑容，火锅真不愧是一种舌尖上的美味啊！沸腾吧！火锅！
