至味在人间

2021-09-08 05:26:49
至味在人间作文800字写粽子

五月五,过端午。中国人历来有过端午的习俗。

相传为了纪念2300年前投江的诗人屈原,劳动人民费了大把心思发明了粽子。时至今日,浸糯米,洗粽叶,包粽子依旧是中国人心中每个端午节必不可少的事情。粽子种类众多,嘉兴粽子是其中的翘楚。

嘉兴人每年都在端午节前几天开始准备包粽子的材料。在嘉兴人眼里,粽子是保佑他们平安吉祥的名点,是可以让一家人团聚的食物。一捧糯米,一块酱肉,一片粽叶,一根细绳,虽然粽子只有那么一点材料,可嘉兴人的手法让它们有了别具特色的味道,就像给粽子注入了灵魂,独属于粽子的灵魂。嘉兴人用手的温度,呵护着传统食物的生命力。

小小的粽子,表面朴实无华,但里面蕴藏了一个小世界。我最爱的是肉粽。奶奶做肉粽时,总有一套神奇的手法。米需先用加入调味料的水浸泡三四个小时,让米接受初味的洗礼。肉选自猪身上的五花肉,五花肉七分瘦,三分肥,薄却不显少。把五花肉切块,放入料酒、酱油腌制。干粽叶入凉水煮开,待粽叶在沸水的浸润里充分舒展后,就可以包粽子了。

奶奶把粽叶卷成圆筒形,往里面先放入一层米,中间放入一块酱肉,再来一层米将肉裹住,翻下粽叶封口,最后用细绳在粽子的腰间缠绕打结,一个肉粽便做好了。奶奶的动作很快,我一个都还没做好,她已经七个八个做一堆了。鲜肉粽往锅里一煮,糯米和酱肉、粽叶的味道交融,便是一个个散发着肉香、米香还有粽叶清香的点心了,光是闻着就让人垂涎欲滴。解开腰线,翻开粽叶,一阵热气升腾起来,一口咬下去,满嘴是油。糯米糯而不糊,肥而不腻,香糯可口,咸甜适中,“粽子之王”真是名不虚传。

肉粽是咸味的代表,我和爸爸喜欢吃肉粽。妈妈却喜欢吃甜粽,于是我们也包豆沙粽。豆沙的甜把糯米的香更突出了。绵甜的豆沙在淡淡的糯米中,如绿叶间的一朵鲜花,尝到的甜头像是生活中的惊喜。

每年回老家,我都特别惦念高速服务站上的粽子。这肉粽常在热水里浸着,得益于糯米的特性,粽子边缘软烂,中间软糯,极好入口。吃一个粽子,我迫切的心就好像提前回到了家乡,回到和奶奶一起做粽子的时光。

原来,我对家乡、亲人的思念,全裹在一个小小的粽子里。

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