这说起中华美食可是数不胜数，每个人心中自然有最爱的那道菜，或珍贵无比，或平凡无奇，我呢，我就喜欢那平凡至极的清蒸桂鱼。
因为其外貌，因为其口感，更因为其背后的情感。
这清蒸桂鱼的外貌堪称一绝，背部的黑色就好似用墨水渲染的中国画般。这黑虽为绝望的颜色，但在这儿却颇具些优美感。黑是多变的，无论任何色彩加入，它都为突出别样事物的光彩。有了它，白色显得更白；有了它，光亮显得更亮。黑是最纯净的色彩。
鱼肉则是白嫩的，这种白色洁白如玉，清美如雪，出世般，不染尘世的美丽，好似孩童的心灵，没有任何沾染，那么纯洁，那么令人向往。
清蒸桂鱼美味的口感真令人垂涎欲滴，香喷喷的鲜美之气蔓延迂回，萦绕鼻端，闻其香，心旷神怡。尝其肉，回味无穷，携鱼换酒，鱼鲜可口，妙不可言。
一吃到清蒸桂鱼，便勾起了我的回忆——我的阿公。
记得小时候我特喜欢吃清蒸桂鱼，而且大夏天的，在厨房做一次菜，就够热的。当时我还体会不到罢了，便嚷着要吃清蒸桂鱼，阿公不顾家人劝阻，一次又一次为我做这道菜。我仍记得他每次走出厨房时的样子，密密的汗珠从他写满过往岁月的额头狂泻而下，脸涨得通红，头上那为数不多的白发早已被豆大的汗珠淋湿。但当他看见我吃的津津有味时，欣慰的笑了，我永远忘不了这个笑容，宁愿守护其一辈子。
现在阿公老了，做事更为费力了，在此我记着一段话想献给阿公以及所有的家人们。
“昨日之时你教我草长莺飞，细雨朦胧，今日之时我教你细数花名，测天观云。”
