俗话说“一方水土养一方人”我们中国经历了上千年的繁衍生息，积淀了许多风俗习惯。吃饺子则是春节必不可少的一项风俗。
太阳刚揉着朦胧的睡眼慢慢悠悠地爬上天边时，就听见母亲那剁饺子馅的声音，“当……当当……”忽重忽轻，忽缓忽急。再往里加入葱和姜，看到母亲如此辛苦，我赶紧帮母亲递咸盐、味精、生抽……做这些我可是轻车熟路呢！擀饺子皮的时候，要中间厚，四周薄，舀一小勺馅料放在皮的中心，再小心地将皮对折，紧紧地捏起来，妈妈经常夸我包的饺子是艺术品，舍不得吃呢！你瞧，那一个个饺子形态各异：有的像刚出生的小猪猪，躺在案板上；有的像地主家的金元宝，圆嘟嘟的；还有的像我的小脚丫，胖乎乎的……我看着它们都忍不住要笑了呢！
我和母亲的杰作——饺子就要出锅啦，热气腾腾得叫人直流口水，星星都忍不住朝我直眨眼睛，似乎在说：给我也尝一尝吧！我赶紧咬了一口，那鲜香的羊肉汁水顺着食道流进了我的胃里，胃里一阵暖流，遍布全身，舒服极了！我和爸爸一口、两口、三口……根本停不下来，妈妈望着我们狼吞虎咽的样子，擦了擦额头上的汗水开心地笑了。
我最爱吃饺子，更爱和妈妈一起包饺子的过程。吃饺子是春节必不可少的习俗，更是家人团聚的温馨时刻。
