儿时的我嘴叼，酸的不吃，甜的不爱，一到吃饭就挑三拣四，家人总对我无可奈何。有一次，爸爸亲自下厨，做了一道让我至今难忘的美食——酸辣土豆丝，自从这道菜上了我家的餐桌，就让我百吃不厌。
听！熟悉的声音又从厨房里传了出来，那是爸爸在有节奏的切土豆丝呢，去了皮的土豆，好似一个个嫩白的娃娃。爸爸的刀工极好，他先将土豆切成薄纸的片，紧密的排成一层一层。切丝时，刀抬的很低，如雨点般落在砧板上，“哒哒哒哒”，几乎看不见刀在移动，一排排细细的土豆丝就魔术般出现在你的眼前，砧板上，土豆丝、辣椒丝、葱、姜、蒜、香菜，他们有趣的排列着，搭配的天衣无缝。
切完的土豆丝拿到自来水下冲个澡，细细的土豆丝就像一根根银丝一样煞是诱人！
爸爸不慌不忙地打开燃气灶，在锅中倒入金黄粘稠的菜籽油。片刻之后，放入土豆丝，“滋啦滋啦”，土豆丝与热油交融的欢呼声响起，爸爸快速地挥动着锅铲，土豆丝伴着青椒丝、干红辣椒、几片绿色的
香菜在油锅里不断的翻滚。镇江陈醋的加入使土豆保持了自己原始的清脆口感，而那隐隐约约的酸味，更让你垂涎欲滴。很快，起锅，装盘！
白瓷盘上满满的酸辣土豆丝，真诱人！满满地假夹上一筷子，快速的送入嘴中，那满足感真的是无与伦比！哈哈，我大口大口的吃着，满满一盘子酸辣土豆丝转眼间就见底了！
酸辣土豆丝虽只是普普通通的家常小菜，可爸爸亲手做的酸辣土豆丝却是我最爱的美食。也许，我的记忆会被岁月淹没，可爸爸的酸辣土豆丝却让我久久回味，浓浓父爱的味道我会久久珍藏……
