家乡的风俗

2021-09-13 08:41:27
家乡的风俗作文600字春节

“妍妍,快来吃红桃粿了!”奶奶的声音传入我耳中。红桃粿在潮汕历史悠久,每逢过节,家家户户都要做红桃粿。

今天,奶奶走来对我说:“快到春节了,做些红桃粿,你要搭把手吗?”我听见,一蹦三尺高:“好!”奶奶开始炒肉馅了,她先把肉丁、香茹、鲜虾等需要炒熟的配料放入锅中,炒熟后再加入切好的芹菜和提前蒸熟的糯米饭,将它们混合后放在一边待用。另外还准备了红豆沙当素馅。

紧接着,就得做粿皮了。做粿皮需要粿条和糯米粉。奶奶说粿皮让我来做。我先把粿条蒸熟,捣碎。粿条的作用是为了让粿皮有弹性,也可以替换成雪粉。然后,将糯米粉和粿条按照三比一的比例混合,加入一小滴食用红色色素,最后将它们揉搓到光滑有弹性即可。

开始包红桃粿了,奶奶先把粿皮压成一个圆饼,之后再放入馅,把它包成一个类似于三角形的“包子”,模具中要撒上一层糯米粉,再把“包子”放进去压实,最后用手轻轻拍拍背部脱模,这样一个完美的红桃粿便呈现在我眼前。

看了奶奶的示范,我也要试试。我拿着奶奶事先压好的粿皮,将馅放入里头,回忆着奶奶做的步骤,一步一个脚印,可得慢慢来,错了就很难补救,直到最后脱模,一个完整的红桃粿出现了,我心中的大石才落下来。

接下来奶奶去蒸粿了。

十几分钟后,奶奶喊道“妍妍,快来吃红桃粿了。”我回到家中,拿起一个红桃粿,大大地咬上一口,甜甜的豆沙味充满着我的味蕾。不一会儿,家人全都围在饭桌旁,乐呵呵地吃起红桃粿!

红桃粿,包得皮薄馅多,意为来年丰收。但我认为是意为新年红红火火,家人团聚。潮汕的粿品可真是寓意深远啊!

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