挖荠菜

荠菜是一种可食用的蔬菜，它的生命十分顽强，通常都是野生的，在乡下随处可见。老家的后院里就长了许多野生的荠菜。寒假里的一天，妈妈提议去挖荠菜，我举双手手表示赞同。

我找来两把铲子，和妈妈一起挖起荠菜来。荠菜可多了，这儿有一大片，那儿也有一大片，绿油油的长满了整个后院。有的荠菜开出了星星点点白色的小花，妈妈说：荠菜的花落了，会结出小种子，种子通过传播，明年就会长出更多的荠菜。

荠菜的根长得很深，尤其是大的荠菜，要挖很深才能挖出完整的，如果挖得太浅，荠菜就会散成一片片的叶子。我要使出九牛二虎之力来挖，可是荠菜的根太结实了，无奈的我只能先用铲子松土，再小心翼翼地拔出荠菜。

荠菜长得很像蒲公英，叶儿都是锯齿状的，甚至很多人都会将它们搞错，妈妈一直提醒我：“记住了，荠菜的叶子比较窄、细，蒲公英的叶子比较宽、厚，挖出来的根部还有白色粘水，不要挖错了。小荠菜不要挖，等长大了些再挖。开了花的荠菜也别挖，因为那些荠菜都太老了，让它去传播种子吧……”

听着妈妈的嘱咐，我开启了手脚并用的机械模式，右手负责松土，左手负责拔荠菜，脚负责压平泥土，就这样，越挖越快。不一会儿功夫，我和妈妈就挖了满满一筐的荠菜，当我提着筐满载而归时，成就更是满满的。

由于前几天下了一场雨，采来的荠菜上面沾满了泥，我和妈妈一起把泥先洗干净，挑去黄色的小枝小叶，减去底部的根。用这样新鲜荠菜包个馄饨或者烧一碗汤，别提多鲜了。

这次挖荠菜的经历让我深深地觉得挖、挑荠菜真是一点都不容易，想要获得幸福都是要付出辛勤劳动的。