家乡特色美食

2021-09-14 01:07:56
家乡特色美食作文500字

马蛟鱼丸,听起来不太熟悉。因为一般的鱼丸都是用鳞鱼做的,不过住在沿海城市的朋友们应该知道,那味儿终身难忘。

马蛟鱼丸不为纪念谁而创造,只是对美食的一种表达。顾名思义,马蛟鱼丸就是用马蛟鱼做的,头不能加,加了有股味儿,骨不能加,加了就不软了,只能全肉。因此,价格不便宜,要三十到五十一斤。

马蛟鱼丸并不常见,普通市场可不卖,只有沿海市场才有,甚至有的沿海市场也买不到。因为马蛟鱼也不常见,一般要捕的马蛟鱼多,拿小马蛟来做。去市场买的才好,网上的送过来都不知道多少天了,不鲜了。爸爸以前讲过他在读大学的时候常吃鱼丸,可总说那味不对。不都是鳞鱼丸吗?后来才知道,以前家乡吃的其实是马蛟鱼丸。

马蛟鱼丸也要配对菜才好吃,一般要用凉瓜或青瓜,加点姜蒜炒着吃才香。我认为它吃的时候不用占什么酱油啥的,原汁原味的才鲜,沾了酱料之后,它的香味就散了。为什么要炒凉瓜呢,它不是苦的吗?那就不知道了,我觉得吧,它和凉瓜混合后,凉瓜不知为何就不苦了,也许鱼丸吸走了吧,鱼丸为什么又更鲜了,有可能是因为它把凉瓜味吸走的因素吧。总之,它就是更好吃了。

马蛟鱼丸也算是广东沿海地区的一种特色美食。反正也不是各个地方都买得到的,它也让一些人充满了回忆吧。

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