我喜欢的美食臊子面

2021-09-14 03:17:11
我喜欢的美食臊子面作文600字

“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。”鞭炮声中,欢歌笑语,期盼已久的春节在不知不觉中悄悄的来临了。每年我们一家都回甘肃爷爷奶奶家过年,而最使我牵挂的就是那一碗碗热气腾腾的臊子面。

臊子面做得最好吃的是四妈,四妈有一手绝活,她把金黄的炸豆腐丁与土豆丁、翠绿的韭菜、艳红的西红柿、黑色的木耳、褐色的肉酱等等一样一样丢入锅里,让它们在琥珀色的汤汁里翻滚着,随后香味便从锅缝里溢了出来,流进我的鼻子里,不安分的肚子便“咕咕”叫了起来,而这边四妈快速地切好白绿相间的蒜苗和香菜碎碎,准备撒入调好的汤料,另一个锅里煮着珍珠白色的面条,面一熟便捞入事先调好的水醋里,再挑入碗中,舀入汤料,上桌。

看看这臊子面白、劲、爽、滑,面条上红、白、黄、黑相间的臊子静静地躺着,香菜和韭菜轻轻地散落在碗的各个角落,为这碗面增添了生机。还有那汤,芳香四溢,让人闻了垂涎欲滴,尝起来那味道更不用说了。等了已久的我早就迫不及待,端起碗便美滋滋地吃了起来,一碗,再来一碗,直到肚子撑得像面鼓。

臊子面咋这么好吃呢?四妈说这里还有一个故事呢,在很久以前,岐山有户人家的儿子娶了个聪明伶俐的姑娘,这姑娘嫁到婆家的第二天,为全家人做了顿面条,这家人吃完了都赞不绝口,说这面叫“嫂子面”,从此“嫂子面”就出名了,因为这种面必须要把调好的食物汤料浇在面条上,所以人们又把它称作“臊子面”。

臊子面是我们老家待客的最好食物,春节期间亲戚走动,做下来吃一碗臊子面,顺便再评价一下,互相表扬互相交流,所以大家将臊子面视为待客必不可少的主餐之一。

我喜爱家乡的臊子面,永远忘不了它的香气与美味。

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