“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”鞭炮声中，欢歌笑语，期盼已久的春节在不知不觉中悄悄的来临了。每年我们一家都回甘肃爷爷奶奶家过年，而最使我牵挂的就是那一碗碗热气腾腾的臊子面。
臊子面做得最好吃的是四妈，四妈有一手绝活，她把金黄的炸豆腐丁与土豆丁、翠绿的韭菜、艳红的西红柿、黑色的木耳、褐色的肉酱等等一样一样丢入锅里，让它们在琥珀色的汤汁里翻滚着，随后香味便从锅缝里溢了出来，流进我的鼻子里，不安分的肚子便“咕咕”叫了起来，而这边四妈快速地切好白绿相间的蒜苗和香菜碎碎，准备撒入调好的汤料，另一个锅里煮着珍珠白色的面条，面一熟便捞入事先调好的水醋里，再挑入碗中，舀入汤料，上桌。
看看这臊子面白、劲、爽、滑，面条上红、白、黄、黑相间的臊子静静地躺着，香菜和韭菜轻轻地散落在碗的各个角落，为这碗面增添了生机。还有那汤，芳香四溢，让人闻了垂涎欲滴，尝起来那味道更不用说了。等了已久的我早就迫不及待，端起碗便美滋滋地吃了起来，一碗，再来一碗，直到肚子撑得像面鼓。
臊子面咋这么好吃呢？四妈说这里还有一个故事呢，在很久以前，岐山有户人家的儿子娶了个聪明伶俐的姑娘，这姑娘嫁到婆家的第二天，为全家人做了顿面条，这家人吃完了都赞不绝口，说这面叫“嫂子面”，从此“嫂子面”就出名了，因为这种面必须要把调好的食物汤料浇在面条上，所以人们又把它称作“臊子面”。
臊子面是我们老家待客的最好食物，春节期间亲戚走动，做下来吃一碗臊子面，顺便再评价一下，互相表扬互相交流，所以大家将臊子面视为待客必不可少的主餐之一。
我喜爱家乡的臊子面，永远忘不了它的香气与美味。
