在中国，如今最重要的节日，那当然是春节。春节早上北方要吃饺子，而南方要吃汤圆。我妈是个山东人，她包出来饺子，皮弹肉香非常美味，可口。我要跟她学习做饺子。
首先，准备几个又白又大的萝卜，将它们的表皮清洗干净。再找一个干净的盆，把刨丝器斜放在盆中，用萝卜往下推，萝卜就一下子变成了萝卜丝。接着把萝卜丝放进锅中，倒入凉水，将萝卜丝煮至熟后捞出。再把萝卜丝切成萝卜丁，放进盆里，放入事先买好的猪肉丁，倒入少许油，盐，把它们搅拌均匀。这样饺子馅就做好了。
然后，再准备一个干净的盆，倒入些面粉，放点水再搅拌面粉，持续重复这个动作，直到面粉全部粘在一起。继续揉20分钟的面，把面揉成面团，然后在面谈上放入一个微湿的布醒面20分钟。
接着，把醒好的面拿出，用手揉五分钟后，再用力搓成一个细长的条状。再用刀每隔大约二厘米切一下，把全部切好的面团混一起一搅拌到一些干面粉中，用手将它们捏成圆柱再用手掌将它们压成圆饼状。接着一手拿着面饼，一手滚动着擀面杖，不停的压并旋转面饼，直到它们成为厚薄均匀的饺皮。
最后，将擀好的饺子皮放入手中，手指向上伸，把饺皮中间凹下去的部分塞上事先准备好的饺子馅，然后将饺皮前后两端部分捏紧，再捏旁边的两端。最后折出它的褶皱，捏紧。饺子就完成了。
这饺子吃起来美味，可是做起来可真不容易啊！
