每个人都有自己的拿手好戏，我的拿手好戏是做菜。
那天，我厨师爸爸从菜场回来，挑了块三文鱼肉，让我切。一边说着，一边把菜刀递给了我。
“嚓嚓”刀面轻轻划过鱼肉，肉的颜色红中带橙，让人口水垂涎三尺，“哗”的一声，那块鱼肉便分开了，我切的越发的快，如同伴着音乐，跳着舞步，十分轻快。一片，两片…越到后面手上的汗就越多，最后片刻，刀与我的大拇指不过只隔着半厘米，我越发小心，不像切第一片那样快速。
不一会儿，就切好了，一片一片地依着盘中的碎冰，仿佛天生尤物。我轻轻夹起一片，轻轻沾上芥末和酱油，送入嘴中，一刹那，仿佛身处一片花海，香气一下子从鼻子冲到脑海，脑海里一切不顺的事仿佛一下子消失了，霎时，世界只剩我一人，十分清净。
有稀客至，北方往往是包饺子，而南方多是做春卷。
最好是春天去做，那时是食材最好的时候。走在菜场，有细长鲜嫩的菜芽，肥瘦相间的五花肉，新鲜的木耳，豆角，豆腐丝，鱼肉，虾仁，无不让人食欲大开。料齐了，我去买皮，皮要挑刚煎好的那种薄薄的，色深，劲道些，太深也不行，色浅火候不到，会不香。美食，是需要讲究，一颗精益求精的匠心。
吃春卷，不可以一下子夹太多料，皮太鼓，容易破。而等了一整天的客人，又迫不及待。我便将皮先包好，但包时又总会想多加点料——毕竟是好客的，所以常常料多到把皮撑破，闹出笑话。
美食，是心灵的慰籍，也是我的拿手好戏。
