正所谓“百里不同风，千里不同俗”，每一个地方都有着自己的风俗。我的家乡温州当然也不例外，你瞧，农历11月份开始，温州的哪户人家门前不都晾晒着酱油肉？让路人见了口水“吧嗒吧嗒”地流……
提到酱油肉，可别小瞧了它的做法，每个步骤，都是让人直流口水的关键呢！——酱油烧开，待凉，放入容器。五花肉清洗干净，沥干水，放入酱油里，尽量使酱油没过五花肉。放冰箱冷藏4～6小时，时间到后取出酱油肉，用绳子穿过肉，打结，吊在架子上晒（天气要冷，要有太阳），大约2～3天，每天要翻翻肉的方向。
之后任意烹饪，不管是蒸得油光透亮切片摆盘，还是炒入软糯酱香的年糕里，全家过年时团团圆圆围坐在一起吃酱油肉，都饱含着种浓浓的、暖暖的家的味道。没有酱油肉的温州冬天是不完整的，在白白的大米饭上，铺上几片色泽鲜艳的酱油肉：瘦肉红得诱人，肥肉黄得透明，色香味齐聚，怎能让人控制饮食啊！吃！
酱油肉给温州带来一道别样的风彩。
