酱油肉

2021-09-14 15:13:56
酱油肉作文400字

正所谓“百里不同风,千里不同俗”,每一个地方都有着自己的风俗。我的家乡温州当然也不例外,你瞧,农历11月份开始,温州的哪户人家门前不都晾晒着酱油肉?让路人见了口水“吧嗒吧嗒”地流……

提到酱油肉,可别小瞧了它的做法,每个步骤,都是让人直流口水的关键呢!——酱油烧开,待凉,放入容器。五花肉清洗干净,沥干水,放入酱油里,尽量使酱油没过五花肉。放冰箱冷藏4~6小时,时间到后取出酱油肉,用绳子穿过肉,打结,吊在架子上晒(天气要冷,要有太阳),大约2~3天,每天要翻翻肉的方向。

之后任意烹饪,不管是蒸得油光透亮切片摆盘,还是炒入软糯酱香的年糕里,全家过年时团团圆圆围坐在一起吃酱油肉,都饱含着种浓浓的、暖暖的家的味道。没有酱油肉的温州冬天是不完整的,在白白的大米饭上,铺上几片色泽鲜艳的酱油肉:瘦肉红得诱人,肥肉黄得透明,色香味齐聚,怎能让人控制饮食啊!吃!

酱油肉给温州带来一道别样的风彩。

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