小时候，妈妈总说：“春节不包饺子，就少了年味。”当时的我不懂除夕家家团圆之意，只知道春节最大的乐趣，非包饺子莫属。
家乡的饺子，从面粉到肉馅，全是绿色无公害，面粉是自家小麦磨的，水是自家井里打的，肉也是来自自家养的家猪。记忆里六七岁的时候就跟着奶奶后面学着包饺子，首先把猪肉剁成肉泥，再把白菜，玉米，虾仁，葱花，姜切碎，一起放到盆里加入盐，五香粉，胡椒粉，酱油等调味料搅拌均匀即可。我像一只跟屁虫在奶奶身后瞎忙活，一会儿举起筷子在肉馅中瞎戳戳几下，一会又抓起面粉在厨房中挥洒，这恐怕是我在包饺子时最爱干的事了。让雪白的面粉在天空中飘舞，然后随着我的笑声，像雪花在半空中飞舞，轻轻一吹，雪花又飞上了天，甚是有趣。
玩完面粉，包饺子场上又有我大显身手的地方了。我将奶奶早已和好的面团抓起一块，另一边只见奶奶一只手抓起“雪花”均匀地洒在擀面皮的桌子上，随后把面团揉成“大项链”似的形状，再切成一小块一小块的面剂子，我手忙脚乱拿来一个小的擀面杖有模有样地学擀饺子皮，可惜饺子皮被我擀得有薄有厚，根本没办法包，还是乖乖地把擀面杖交给奶奶吧，我和妈妈包饺子吧，可包了一会儿，没耐心的我就又跑去玩我的面团了。
我拿着面团摆弄了一会儿，就觉得没有意思了，便跑到妈妈身边看她饺子做好了没有，我搂着妈妈的身体撒娇：“妈妈，宝宝好饿呀！”你饿了呀，可是饺子还没煮熟呢，妈妈抱你看看吧。当我看到锅中饺子的时候，我的嘴角不自觉上扬，太诱人啦。白胖胖的饺子下在翻滚的开水里没一会就变了颜色，粉色的虾仁，黄色的玉米粒，肉红色的猪肉，绿色的白菜心，油画一般映入我的眼帘。这色彩，这香味，我不由得咽了咽流到嘴边的口水。
“吃饺子啦。”妈妈一声吆喝，我迅速跑到餐桌边迫不及待地夹起一个饺子，一口咬下去，虾的鲜，玉米的甜，猪肉的鲜香和白菜的清爽，一下子在我嘴中弥漫，我边吃边竖起大拇指，太好吃太美味了。
这，就是我最为喜爱的咱安徽过年习俗---包饺子！
