在这个加长版的寒假里，我从手机视频里学会了一道甜点——蛋挞。以前，看到外面的炸鸡店卖的蛋挞，不禁口水直流，认为蛋挞是非常难做的，对我来说是可遇不可求，直到有一天，我亲自尝试了一下，才发现，原来是我多虑了。
之后每周一有时间，我都会动手为妈妈做一次蛋挞，做得最成功的，就要数那一次了。
那天中午，妈妈还没回来，我就打算做一次蛋挞给她吃。我先把烤箱调成上下火190度，预热8分钟左右，再从冰箱里拿出两枚蛋、一盒牛奶、一盒糖、一罐炼乳以及一袋蛋挞皮。我准备一个大碗和一个小碗，随后将两枚蛋打入小碗中，要分离蛋清，我用空塑料瓶的瓶口对准蛋黄，把蛋黄吸到大碗里。接着，我把蛋黄打散，倒入250毫升的纯牛奶，再搅拌，最后加入一勺白糖和半勺炼乳，蛋挞液就调制好了。
接下来是摆盘，我把蛋挞皮依次放在烤盘上，共20个，要注意的是不能摆歪，也不能连在一起，不然会造型不好看或是粘住。摆好盘，倒蛋挞液也很讲究。若是倒多了，烤的时候会满出来；若是倒少了，蛋挞会塌陷下去。等万事俱备后，就等烤箱预热好，将烤盘放进去，再设置20分钟了。
妈妈回来后，品尝到我的刘式蛋挞后，赞不绝口，还称比外面店里卖的还好吃！我的心里美滋滋的。
