中国，是一个文明古国。说起习俗，可谓是一地一个样，花样繁多。单单新年的习俗就五花八门，但不变的，还是那份喜庆与热闹。
我的家乡位于广东茂名。春节的时候，我们都会进行大扫除、吃年夜饭、穿新衣、收压岁钱以及贴春联等等。但如果说最传统的习俗，那就属吃饺子了。
据说饺子起源子东汉时期，为医圣张仲景直创，东汉末年时，张仲景在家乡的河岸边见到百姓饱受饥寒，耳朵都被冻伤了。于是他叫弟子在南阳东关附近搭棚派药，用羊肉、驱寒草药煮熬成“祛寒娇耳汤”加入用馅皮包成耳朵状的“娇耳”，据说吃后身体会发热，双耳很快就会痤愈了。张仲景派药一直持续到年三十，年初一时人们开始模伤娇耳的样子做过年的食物，并称之为“饺耳”，“饺子”。
饺子这美食一直流传到现在，成了家家户户必做的一种习俗美食。家中的妇女们来包饺子，男人在一旁帮忙打下手，小孩子们则负责烧火。妇女们把做好的馅舀一勺子，放到涂沫了清水的饺子皮上，对折包好，每一个都捏出好看的花样来，这一系列的动作都是那么的娴熟。全家人都忙得不亦乐乎。通常我们包好几盘饺子都开始蒸煮了。在一旁等待饺子出锅的孩子们，时不时跑进厨房看看饺子熟了没。垂涎三尺，迫不及待的样子，甚是可爱。
当饺子一出笼的时候，肉酱的香味扑入鼻中，给人一种奇妙的感觉。白胖胖的、热腾腾的饺子冒着热气，令人垂涎欲滴。夹上一个饺子，沾上我们爱吃的芝麻酱，再咬上一口，肉酱、汤汁、饺子皮在嘴里打转，给唇齿间留下了幸福的味道，别提多快乐了。热乎乎的饺子吞下肚，整个人都温暖了起来！特别是与亲人们围在桌前一起进食，说不尽的欢声笑语……多么温馨！
在家乡的习俗里，我尤其喜欢吃饺子。“饺子”又名“交子”，寓意着更岁交子、团圆福禄，所以只有吃了饺子，才真正合家团圆哟！
