无论是刚学会说话的孩子，还是参加了工作的青年，或者头发花白的老人，一提到蒸饺，谁不是嘴里马上就生出一种鲜鲜的绵绵的感觉呢？
蒸饺这么受人喜爱，它是怎样被做出来的呢？
把肥瘦相间的五花肉、鲜嫩的韭菜、刚剥的虾仁剁成碎末，放在一旁备用。再打两个鸡蛋搅拌均匀，起锅烧油，煎至两面金黄，铲起切成小块。把以上四样装进大碗，加入蒜泥、香油，耐心搅拌成糊状——馅就做好了。舀起一勺馅，轻轻放入擀制好的饺子皮正中，饺子皮对折，边缘捏成花边封口，将馅牢牢包住，一个饺子就成了。刚出生的饺子，既像将要绽放的花苞，又像人见人爱的元宝，光看外形，肚子就会咕噜咕噜地欢唱起来。再让它在蒸笼中，舒舒服服地蒸个桑拿，让它的每一颗面粒尽情舒展。渗出蒸笼的丝丝蒸气，把淀粉与蛋白的幽香送入鼻中，让人忍不住擦擦嘴角流出的哈喇子，那意境想想都美！
出笼后的蒸饺，白生生地诱惑着你的双眼，吃——是我此时唯一的选项。
取出母亲秘制的酱料，加入生抽、香油稀释，再配点醋和豆豉，把蒸饺放进去柔柔地泡个澡，送到嘴前，咬一口，舌头轻顶——软软的、滑滑的、弹弹的、润润的……
隔壁的小孩馋哭了，跑过来吵着闹着不肯走。我不是个小气的人，尽管心有不舍，还是大方地分他一些，看着他大口大口地朝嘴里胡吃海塞，眨眼间七八个下了肚，我只有暗暗哀叹：老弟，蒸饺不是这样吃的！你得品，得细品！思绪未了，他的肚子早成一面小鼓，躺在沙发上轻喘了。
听妈妈说，过去，因为物质匮乏，饺子一般只能在过节的时候才能吃。人们也赋予它吉祥的财源广进、幸福美满的寓意。
现在，生活水平提高了，什么时候都可以吃。真幸运，我生活在一个物质丰富的时代！
