家乡的风俗

2021-08-08 19:46:08
家乡的风俗作文450字左右

每年,除了除夕和一些重大的节日外,我最惦记的还是清明节那个无关紧要的日子。为什么我会盼望着清明节的到来呢?主要是想吃我们家乡的清明节小吃——蒿子粑粑。

每当清明节扫完墓后,我最期待的环节便来了!——做蒿子粑粑。一般奶奶都会提前给准备好:一带糯米粉、一大盆蒿子草、一小盆水。开始做了,先把蒿子草一根根的洗干净,在多过几遍水,确定干净后,就开始将蒿子草剁碎了。等到蒿子草细碎成渣后,再把它放入一个装有糯米粉的大盆子里。边加水边揉,要少量多次的加水。当和成面团后,就可以进行最后,也是最关键的步骤了——炸蒿子粑粑。炸的时候不能炸太久,也不能太早收锅。不然不是没熟,就是炸成“煎饼”。

当炸至墨绿色并两面有些金黄酥脆,还有一些油的时候,就可以倒入一些白砂糖,盖上锅盖,让已经熬成糖浆的白砂糖去闷篙子粑粑。等收汁完毕后,就可以收锅装盘了。

这样做出来的蒿子粑粑,一口咬下去,外壳是酥脆的那种,里面是墨绿的粑粑,滑滑的,中间还有着些糖浆的味道。白糖与蒿子粑粑可真是绝配啊!因为它既不会太腻,也不会太淡,白砂糖刚好就中和了口感,这时如果能再来一碗小米粥,那便是再好不过了。

家乡里的习俗虽然很多,可我还是偏爱蒿子粑粑,因为它是我认为最美味的家乡小吃。

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