《制作米花糕》
在广东韶关，过年，有一个风俗是必不可少的。那就是制作米花糕！
腊月的中旬，家家户户上方的烟囱都会飘出一股糯米的香味，这时我们知道是快要过年了。制作米花糕，必须使用上好的糯米。厨房里的米香飘到了客厅里，我冲到厨房一看，原来奶奶正在煮糯米呢！只见奶奶动作麻利地把蒸熟之后的糯米放在一块大大的布上，之后细心的把糯米一处一处地推平，在客厅里通风。
过了一天了，我心急地问奶奶：“奶奶，奶奶糯米可以了吗？”“没那么快，再等几天！”
“那我想吃。”
“想吃最起码也要到后天呀！”听了这话，我急红了眼，真是度日如年啊！
终于终于，我在两天之后对奶奶说：“时间到了，应该吹干了。”
于是奶奶与我一起支起了油锅，在这个期间，我们也没有闲着，我们把黏在一起的糯米，用手慢慢的搓散，让他们一粒一粒分开。不到十分钟油就热好了，油温必须达到的180摄氏度至200摄氏度，这个环节是最好玩的，但也是最危险的。好玩的是因为啊，当你看着一粒粒糯米在锅里跳动时，就像一位位舞蹈家，在表演他们那独特的舞蹈。危险在于油温十分的高只要洒出一点点，如果溅到手上，马上会起几个小泡，会疼得你哇哇大叫。
接下来我们需要把糖浆煮好，煮糖浆也是一份技术活，煮糖浆时要拿捏好火候，还要仔细的观察糖的颜色，如果一不小心糖就焦了。糖浆一煮好，立马把炸好的糯米放入锅中与糖浆一起搅拌，此时的糯米，像极了一个白白胖胖的小孩，可爱极了。这时快速把糯米和糖浆放方板内，压实铺平。
米花糕的制作已靠近尾声，加上芝麻和花生仁作为点缀，米发糕就如同一张白纸上点缀着一群黑点点和棕色的小豆子，它们在上面是那么的和谐，最后切成块。
过年制作米花糕，不仅象征着我们家人团聚，更体现了我们对美好生活的向往和生活的富足。
