篇一:家乡的美食
美味的“草鞋底”
桑雪媛
星期日的上午,我刚上完古筝课,准备走回家。一出大厅门,哇!什么东西这么香?我心想。我寻着味道,来到了一家店。到那儿一看,原来,这里在卖好吃的“草鞋底”呢!我不禁往里张望着。
我走进店里,掀起布帘仔细地看着,阿姨那娴熟的手法,令我惊叹不已。阿姨系上围裙,站在方桌旁,只见她拿出了一块老酵面团,在案板上反复揣揉,揉两下,洒两把面粉,直到揣揉到不粘手就可以了。接着搓成长条,把它们摘成大小合适剂子,整齐地摆放在案板上,小面团好像一群顽皮的小孩子在排着队领着食物呢。等摘完剂子,就要开始制作馅心了。阿姨先将老酵、青葱和猪油拿了出来,并将它们混合在了一起,搅拌均匀,抓起了一个小团裹在了老酵面团里,然后一揉、一捏、-擀,一个包着夹心的面饼就完成了。她拿起了一个刷子,将油刷在了面饼上,洒上白色的芝麻,放入提前预热好的烤箱中,烤十五分钟,一个人间美味的“草鞋底”马上就要诞生啦!
过了大约十五分,喷香的“草鞋底”出锅了啦,我迫不及待地冲了上去,看着它那布满了星星的“星空挂布”,我立马“口水直流三千尺”,恨不得能一口一个。我馋得实在是不得了了,赶紧拿钱买了一个,咬了一小口,哇!猪油和芝麻的香气在我口中交织缠绕,味道迎面而上,真是赞不绝口,韧劲十足,特别弹牙,简直是人间美味!
听阿姨说,“草鞋底”已经有一百余年的历史了。以前,商人们在南通城做生意,所以经常来买这种饼吃。因为形状似鞋底,于是大家都叫它“草鞋底”,这个名字就由此传开。
如果你想吃到正宗而又美味的“草鞋底”的话,那就快快来南通品尝吧!
篇二:家乡的美食
美味的“草鞋底”
钱梓洋
今天,我在大街上溜达,走着走着,我闻到了一股令人无法抗拒的香味,不由自主地顺着香味一路追过去,来到了一家店铺前,大大的“草鞋底”三个字印在招牌上格外耀眼,香味就是从这儿发出的!
也不知是本来就有些饿还是香味激发了我的食欲,我的肚子咕咕叫了起来,那声音大得隔着几条街都听得到,于是,我朝师傅叫了一声:“师傅,来个草鞋底!”“好啊!”我把头伸过去一瞧,嚯!不得了!只见那位师傅熟练地拿起一团老酵面反复揣揉,揉至不粘手后,飞快地搓成一个又厚又长的“面条”,紧接着,师傅将“面条”摘成大小适宜的剂子,小心地将剂子抻开,旋转着把酥块包入剂子中。包完了酥,那位师傅变戏法儿似的不知从哪儿抽出一根擀面杖,把包完了酥的剂子擀成一个“鞋底”。师傅又把提前调好的糖浆刷上去,粘上一把芝麻,便稳稳地放入了烤箱。
大约等了十五分钟,我却像等了漫长的一世纪。终于烤好了,我迫不及待地买了一个,捧在手中,细细端详,一、二、三……六,哇六个黑芝麻,六六大顺啊!既然它如此好看,那也一定会很好吃,我急不可耐地咬了满满一大口,瞬间,芝麻的脆、葱花的感、猪油的香这些味道交织缠绕在一起,冲击着我的味蕾,弥漫在我的口腔中,久久不能散去,令人回味无穷。于是,我三下五除二直接“消灭”了它,顿时,我全身充满了力量,好想去操场跑它个五十圈。
相传,草鞋底有了一百多年历史了,它原来叫油酥饼,因为它形状像草鞋,所以被人们称为“草鞋底”。
这草鞋底可真好吃啊!我一定要多多光顾这里!
篇三:家乡的美食
美味的“草鞋底”
张潘玥
放学后,我和爸爸一起走回家,我们俩的肚子开始“咕咕”叫了。于是,我们寻着香味,一起去买“草鞋底”。我们在店门口张望。
我们在店门口朝里张望,只见老师傅拿出一团老酵面团,在案板上反复揣揉,直到面团只沾手为止。接着,他把面团儿的一端放在掌心,用力揉搓成细细的长条,迅速敏捷地用手指把长条形的面团掐成大小适宜的剂子,整整齐齐地排列在案板上,好像是一群白白胖胖的孩子们,整齐地着队伍在舞台下等待演出。然后就该包油酥了。老师傅把放在旁边的一大碗油酥拿出来,把一小块油酥搓成小圆球,面团在手中旋转,并把油酥小球给包裹进去,再把底部封口,多余的面团掐去,这样一个个圆溜溜又规则的小“包子”就包好了。最后,老师傅把小“包子擀”平,刷上红糖水,粘上满满的芝麻,不留一点儿空隙,把芝麻压实后,就可以进“桑拿房”——烤箱了。
经过漫长的等待,“草鞋底”终于好了。我从老师傅的手中接过一个热腾腾的“草鞋底”细细端详。它与手掌差不多大小,比手略大一些(小朋友的手)。它的表面凹凸不平,一块黄,一块白,满“饼”都是芝麻。那里面绿油油的葱花,像小河里游着的鱼儿,这儿一条,那儿一条的。我都流出了口水,迫不及待地咬了一口,芝麻在口中爆开,香在我的口中交织缠绕着,久久不能散去;葱花的葱香随着它的破裂散发出来,弥漫口中;面饼十分酥脆,一层层地被我咬碎,咸香中带着一丝清甜。真是人间美味啊!
听老师傅说,草鞋底已有100多年的历史了。之前,商人们在南通城做生意,经常买这种饼吃,因为它形状像草鞋底,因此得名。从此,这个名字就传开了。
草鞋底真好吃!我一定还要再来这家店!
篇四:家乡的美食
美味的“草鞋底”
许若涵
“啊!好香啊!”放学时,一股莫名的香味使我本能地把头向右一转。一个小而亮眼的牌子上有几个工工整整的大字:天生港草鞋底。我便寻着香味走进了店中,在厨房的窗口前,我踮起了脚尖。
只见一位老师傅在案板上洒上面粉,再拿出一大团老酵面团,丢上了案板,一直用力地放在手中反复揣揉,直到不粘手为止。随后老师傅将面团搓成长条,摘成大小合适的剂子,整齐地排列在案板上,犹如一个个白白胖胖的小孩子们正排队领着食物。
接着,师父进入了下一个步骤——包酥。他捏起一些馅,搓成一个小圆球的形状,抓起一个剂子抻开,像包包子一样把馅放在抻开后的剂子中间,握在手中不停地旋转揉捏,直到变为一个与青团一般大小的圆球为止。之后,师父拿起了擀捶,把它们擀成了一个个椭圆形的饼,抓起刷子在饼上刷上了一层糖水,并在饼上粘了一层芝麻,仿佛给饼穿上了一件饰有满天繁星的服装。最后,送圆饼们去做个“汗蒸。
过了不久,美味的“草鞋底”出炉了。我从老板的手中接过了一个热乎乎的“草鞋底”,放在手中仔细端详:那淡黄色的外皮上呈现出了一丝棕色,最特别的就是它那一身“铠甲”了,这些芝麻密密地铺在草鞋底上,几乎没有一丝空隙。这时,一阵香味扑鼻而来,我迫不及待地一口咬下去:芝麻在我的口腔中犹如一个个炸弹,一嚼一股香味在我口中迅速弥漫。再往下咬,面粉的微甜与芝麻的香味在我嘴中交织缠绕,随后馅的咸味也冲击我的味蕾。这些味道在我的口中交织在一起,翩翩起舞。这简直就是人间美味,吃了就让人回味无穷。随后我三下五除二,就把这“草鞋底”吃得一干二净。
老师傅看我吃得如此沉醉,便给我讲起了草鞋底的厉吏:“草鞋底”,原名油酥饼,距今已经有一百多年的历史了。以前,商人们在南通做生意,就经常买这种饼。因其形状像草鞋的鞋底,所以,被大家称为“草鞋底”。从此这个名字就传开了。
听了我的介绍,你们是不是已经口水直流三千尺了?如果想吃,那么就来南通品尝吧!
篇五:家乡的美食
美味的“草鞋底”
沈涵予
星期六下午,我下课后闲来无事,就和妈妈一起出去玩。经过一家店,被空中传来的香气吸引了过来,便硬拽着妈妈循着味道去看看。原来,这儿在卖好吃的“草鞋底”呢!
我走上台阶,掀起布帘,认认真真地看着阿姨的一举一动。只见她迅速地系上围裙,站在圆桌旁,拿出一块老酵面,反复揣揉。直到不沾手后,再将面团揉成长条,摘成太小合适的剂子,整整齐齐地排列成一排,像无数个白白胖胖的小孩儿排队领餐呢!接着,她把老酵青葱和猪油拿出,将它们混和在一起,用手使劲地和一和,放入碗中。随后,她仔细地包上馅,一揉,一捏,一个包着夹心的面团便成型了!她拿起一把刷子刷上油,均匀洒上白色的小芝麻,用擀面捶来回滚动,压紧芝麻。最后,她将囚犯似的“草鞋底”放到托盘上,推进烤箱。过十五分钟,地道美味的“草鞋底”就出炉了!阿姨那娴熟的手法,令我惊叹不已。
我迫不及待地向阿姨买了一个,赶忙接过热腾腾的“草鞋底”。只见正面布满了一粒粒白芝麻,均匀躺在“草鞋底”上,这像极了一块幕布上躺着无数颗调皮的小星星。我凑近闻了闻,啊,一股混杂着猪油和芝麻的香气扑鼻而来,真是太香了,我的口水“直流三千尺”!
我馋得不得了,赶紧咬了一小口,嚼着嚼着,猪油的香混杂着面粉的香弥漫在我的口腔中,香味好像是辆小火车,“咔嚓”“咔嚓”,萦绕着我的全身。真是太美味了!“草鞋底”吃起来酥中带韧,嚼劲十足!
听阿姨说,“草鞋底”已有一百多年的历史了。以前,商人们在南通城做生意,经常买这种饼吃,因为形状像草鞋的底,于是大家就以“草鞋底”来叫这种饼,这个名字也就慢慢传开了。
南通的“草鞋底”真是人间美味!你也想吃正宗美味的“草鞋底”吗?那就来我们南通吧!
篇六:家乡的美食
美味的“草鞋底”
戴周婷
嗯?哪儿来的香味?原来是草鞋底的味道。哇!真香!我飞快地跑到了店铺前,垫着脚,目不转睛盯着老师傅。
只见老师傅拿出一团老酵面团,反复地揣揉,揉两次放一些面粉,揉两次放一些面粉。看,他的眼神是那么严肃认真,他可能会在想:我一定要做好,让顾客们对我做的手艺有好感。他继续这样反复地揉,直到不粘手为止,他越做越起劲,把面团搓成了一个又厚又长的样子。这时,老师傅停止了揉面粉,将它摘成了一些大小正好的剂子,这些剂子像一个个小雪球,等着让人们来抛它们呢!接着,他把“小雪球”拉长、压扁,从旁边的盆子里,抓起一把肉馅儿搓成一个小圆团,然后把“小圆团”裹在面团里,放在一旁,这样包酥过程就好了。最后,将小圆团擀成一个个圆饼,再沾上黑芝麻,一点儿缝隙也没有,刷上糖水,放进烤箱。
终于,一个美味的草鞋底出炉了。我迫不及待地要了一个,端详在手里。
“草鞋底”顾名思义,形状当然是椭圆形的,扁扁的,只有3~4毫米,金黄金黄的颜色,让我们顿时觉得它是世上最美味的食物了。它真是太香了,让我迫不及待要想咬一口,看看到底有多美味。我咬了一小口,觉得有些咸,犹如舔了一些盐,但是,过了一会儿,我越吃越甜,芝麻葱和猪油在嘴里散开,犹同吃了棉花糖一样。我越吃越香,越香越想吃,就这样,不一会儿,一块“草鞋底”就不见了,因为吃了这种绝世美味,我半天都呆呆地坐在那儿,要不是爸爸妈妈来喊我回家,估计我现在还在那儿吧。
听老师傅说,“草鞋底”已经有一百多年的历史了。在之前,商人们到南通城做生意,就经常买这种饼吃,因为它形状像草鞋,所以称为“草鞋底”。从此,这个名字就传开了。
我不由爱上了草鞋底,它的香味让我陶醉,如果你不信,就来尝一尝吧!