中秋节,我们一家人回到了老家,奶奶忙得不可开交,做了许多菜,丰盛极了!
下午,奶奶又拿出一大袋子面粉,还制作了花生米馅。里面加了:桂花、花生米、糖、橘子皮。我还忍不住用勺子舀了一点,啊!真好吃,甜甜的还散发着一股桂花味。这些都是用来做搓圆子的准备。
奶奶开始和面了,我自告奋勇地夺过面粉袋,“我来倒,我来倒。”我拎起袋子,“扑通!”一声往下倒,妈呀!面粉乱飞,洒了我一脸,奶奶指着我的脸笑得腰都直一起来了,对我说:“你去照照镜子。”我赶紧跑到镜子前,眉毛、鼻子,都沾满了面粉,我成了“白眉大侠”了。我羞得立刻就用毛巾反反复复得擦干净了。
奶奶一边加水一边搅拌,一边说:“这个和面可有讲究的,太干,圆子搓不起来,太湿,圆子就搓不成形。”奶奶还用拳头在面粉里不停地捶,我看了奶奶捶得很吃力,就捏起小拳头,这捏捏、那打打、那又敲敲,奶奶点点我的脸蛋说:“小宝贝,不能这样弄,面一定要和得均匀,要不然圆子包起来就有的地方熟、有的地方生。”我心想:包圆子还挺复杂嘛。
终于开始包圆子了,我学着奶奶的样子,切了一块鸡蛋大小的面团,在手里搓了一会儿,直到感觉弹性十足,把它摊在手心上,再用手压一压,把它扩散开来。这时,我正准备往里面放馅的时候,突然发现,竟然破了个洞,原来是我压得不均匀,有的地方厚,有的地方薄。试了好几次,终于压出了一张比较令我满意的皮,我又用勺子舀了一些馅,轻轻放在皮子中间。
开始封口了,我先把皮子从四周向中间聚拢,再用手小心翼翼地捏一捏,馅就像不无的听话的孩子一样,要不往这儿冒,要不往那儿冒,哦!好像是我的馅包得太多了,奶奶充满慈爱地对我说:“凡事不要太贪心,要一点儿点儿地包。”
我又重新弄了一张皮子,舀了一小勺子馅,这个包得好多了,我轻而易举就封口了,可是,说圆吧也不圆,说锥圆也不像那样,还有点儿尖,我给它取了个名字——四不像。
就剩最后一到工序——蒸。把它们排在笼子里,再放到蒸笼里,爷爷负责烧锅,过了一会儿,看看热气在不停地往外冒,我忍不住地揭开蒸笼,奶奶说:“心急吃不了热豆腐,要蒸气足了,还要好长时间呢!”
大约过了40分钟,奶奶告诉我,“可以了,蒸好了。”我迫不及待地打开蒸笼,芳香扑鼻而来,诱人极了,我咬了一口,真香真甜!
中秋节的晚上我能吃到自己亲手做的圆子很满足,太幸福了!