“离家三里远，别是一乡风”。我的家乡在安徽安庆，这里有很多风俗习惯，不过对于我这个“吃货”来说，最感兴趣的当然是腌制腊货这个习俗咯！
传说，二千多年前，在土家族和苗族人中，大部分人以打猎为生。他们常把吃不完的野味风干后以备食物短缺之需，在雨天时会把野味腌制后熏干待放，这就是最早的“腊肉”。后来在汉武帝时，一位官员食用了土家族献上的腌熏腊味后，觉得美味无比，取名“腊肉”，从此有了腊肉一说。现在，腊肉已经声名远扬，并成为各个节日不可缺少的传统食品。
在我们安庆，腌制腊货的习俗由来已久。每年腊月晴好的日子，大街小巷到处都能见到晾晒的腊货，这些腊货经过阳光的“爱抚”，散发出阵阵诱人的香味。到过年的时候，腊货就差不多腌制好了。人们换着花样地做腊肉，但不管怎么做都很好吃。开饭了，人们将一盘盘腊肉端上桌，这些腊肉肥瘦相间，美味诱人，让人垂涎三尺。夹起一块塞入嘴中，哇！这味道入味极了，又咸又香，肥而不腻，可真是人间极品。几乎每一家的腊肉都会很快地被“消灭”干净。在安庆，没人不喜欢吃腊肉和其他的腊货。
家乡的腊货时刻传递着年味，同时寄托着人们对美好生活的向往。
