“出锅了——”一张香喷喷，而且外酥里嫩的大油饼出锅了。说起我最喜欢吃的食物：火山小排骨、油饼、牛排、蛋炒饭、肉丸子、烤肠、奥尔良烤翅、排骨汤……数也数不尽。但是，我最喜欢吃的面食，还是姥姥做的油饼。
一天，我们到姥姥家去玩。中午，姥姥问我：“你吃什么呀？我给你做。”
“当然是您做的千层甜辣油饼了！”我立刻说出了我最喜欢吃的食物。
姥姥高兴地说：“好，马上就做。”
做油饼的第一步是和面。姥姥把干酵母粉放入一个小盆子里，只见她一手拿着盛满温水的杯子，一点一点地把温水倒入酵母粉盆里，酵母粉慢慢地溶解了。化开酵母粉后，姥姥又找了一个大盆，用面瓢往里倒了两大瓢面，又把酵母水一点一点地倒入面里，边倒水边搅拌面粉。和成一个光滑的面团，盖上一层厚厚的保鲜膜进行醒发。
我迫不及待地问：“姥姥，什么时候开始做？”
姥姥笑眯眯地回答说：“先不要急，还要做油酥。”
我不解地问姥姥：“什么是油酥？”
姥姥故作神秘地说：“它可以使油饼外酥里嫩，更加可口、好吃。”姥姥说完就向锅里倒油，又一点一点地把面粉撒入油锅里，不停地搅拌，做成了黏糊的油酥。
面发好后，姥姥把它们做成一个又一个的剂子，压扁。只见姥姥左手拿着面剂子，右手拿着擀面杖，不停地擀，同时左手还不停地转动着，擀得又薄又快。然后，姥姥拿了一把小勺，从锅里挖了两小勺油酥倒在面皮上，并把它们抹匀。姥姥拿起菜刀从边缘向中间切了几刀，但是没有切到中心，又把它们叠在一起揉成一个面团，再用擀面杖擀成一个薄饼。
姥姥给电饼铛通上电，又刷上一层油，把带油酥的面饼放入电饼铛里。面饼刚一入锅，我就等不及了，左手拿盘子，右手拿筷子，目不转睛地瞪着电饼铛，随时准备把出锅的油饼抢过来。
不一会儿，姥姥打开电饼铛盖，我以为油饼熟了，谁知姥姥只是翻个面继续烙，开心的心情一下子失望到了最低点。终于，油饼熟了，我迫不及待地用筷子夹起油饼，一口咬掉半个。但是油饼太烫了，把我的嘴烫破了一小块皮，我不管三七二十一，三下两下就吃完了一个油饼。
下一个油饼还没有出锅，我就已经把第一个吃完了。妹妹见状，哭着闹着也要吃油饼，还好，第二个油饼快要出锅了。上一次姥姥做的油饼妹妹没吃到，已经哭了一次了。姥姥做的油饼太好吃了。
姥姥做的油饼，吃一个星期也吃不腻。
