冬天的晚上来一顿火锅，那真是美得妙不可言，真是不知道怎么描述才好，只得发出一连串的赞叹：“麻矣、辣矣、鲜矣、香矣、甜矣……”但是这也没有说出个所以然来。
我个人偏爱于酸甜的口味，可能有些与众不同，每次去火锅店我都会点番茄锅。从番茄锅里捞出来的食材，再配上我秘制的小料，哇！流口水了。
我最爱去“重庆小院”的火锅店吃火锅。也不知道为什么，可能是因为火锅店的名字，也可能是那儿的布置，又或许是因为那儿的火锅甚得我心。锅端上来了，我观察着那冒着热气的底料，红红的，上面漂浮着一些番茄块和一些枸杞，深深的闻一下，浓浓的番茄味灌满了我的全身，啊！太沉醉了，就好像猫闻了猫薄荷一样兴奋。
我激动地搓搓手，来到自助小料面前，按照自己的口味配着小料，若干勺醋、一勺半麻酱、半勺韭花、两勺香油、三勺香菇酱、两勺花生碎、一勺芝麻、香菜肯葱各一点儿、拌好，真香得不得了。用筷子尖蘸了一点儿尝咸淡。嗯，入口醇香鲜浓。麻酱和醋完美的融合在了一起，使人催延三尺。
锅已经完全煮开了，我不停地往锅里放东西。我比较喜欢先放容易煮的肉类，像牛肉、羊肉、虾滑之类的，再煮一些不太容易煮熟的香菇、金针菇、杏鲍菇等。因为，根据我吃火锅多年的经验，我发现吃火锅时要吃一会儿歇一会儿，这样吃才更有感觉。
肉很快就煮好了，我用火锅筷把肉夹出来，番茄汤像红油汤一样挂在肉，一滴一滴的往下滴着。我把它放入我的蘸料中，狠狠的怼了下去，我的肉片马上裹上了蘸料。把肉片吞入肚中，这肉片极鲜嫩，带着酸甜味儿，不瞒你说，真是好吃到爆了。
吃完了肉类，我靠在椅子上稍作休息，香菇也煮好了，我轻轻的从锅中夹出，生怕把里面的番茄油给挤出来了，我小心翼翼地将香菇放到小料中，蘸一蘸，放入口中，真美味，浓浓的番茄味加上我的秘制小料味儿，真是太香了。
说实话，我不怎么喜欢在家里吃火锅，因为家里有老人，吃不惯番茄锅底，只能吃清淡的清汤锅。在爷爷做锅底时，我就在旁边看，他会一边入料，一边搅拌，还会放上龙眼、金针菇、枸杞……，配料也非常丰富，但是我还是不太喜欢。
现在是冬天，天气很冷了，而且还下了雪，妈妈什么时候会带我出去吃一顿火锅呢？满满的期待……
