在东北，大年三十，街上几乎没有人影。对南方人来说，这可是个稀奇事儿，然而对东北人来说，这早已成为家常便饭。大冬天的，东北经常是大雪纷飞。你支起个篷子，不一会儿，雪给你压塌了；你买条活鱼，不一会儿，变成冰冻鱼；你在大街上逛，不一会儿，鼻子冻没了。
东北人都待在家里。干啥呢？窝在家里刷手机？这绝不符合东北人豪放的性格！即使在家，大家也都在忙，上午和面拌馅，下午大家围坐在一起，檊皮子包饺子。
饺子馅中，有一款是东北人的最爱，是东北人智慧的结晶——酸菜。酸菜不仅是菜，更是东北人的信仰。过年前，家家户户都腌酸菜，每家都有不同的“祖传秘方”，每家的酸菜都是不一样的味儿。这酸菜，不像南方的咸菜，又黑又小，早已没有了自然的色彩。东北的酸菜，绿中透白，晶莹剔透。东北的酸菜是十多斤的大白菜，整棵整棵的放入缸中，加上“祖传秘方”，压上大青石板。东北的酸菜，吃的时候也特别讲究，必须先把菜帮子片成薄片，然后切成细细的丝儿。
东北的酸菜可以做馅，可以炒菜，还可以炖着吃。在东北炖酸菜，必须有冻豆腐，说起冻豆腐，可是只有东北的才好吃。冬天，外面的温度十分低，把切成一块块的豆腐放在窗台上，冻个几天，上面就满是气孔，而且富有自然的味道。再高级的冰箱，也做不出自然的味道。最后，酸菜、冻豆腐，再加上一块块有着厚厚肥膘的年猪肉，炖上一大锅。
酸菜开锅了，满屋子的酸菜味早已撩起了大家的味蕾，忙碌了一天的人们围坐在桌旁，一人一大碗炖酸菜，一人一大盘酸菜饺子。老老小小立刻活力满满，浑身是劲，热气直往头上冒。
吃完饭，一定要消消食。春节期间滑冰是东北人最爱的运动。“北国风光，千里冰封，万里雪飘”。大自然把东北的湖面都冻成了冰，又厚又结实。孩子们穿上冰刀，在天然的冰场上，你追我赶。连小宝宝们都坐上冰车，在哥哥姐姐或大人的推动下，咯咯咯地笑。南方的朋友是享受不到这份乐趣的。
东北人的豪放性格早已与习俗融为一体：吃的豪放，玩的豪放。春节更是将这豪放一丝不挂的展现出来！
