老家过春节,大年初一的早上每家每户必须要吃汤圆的。
汤圆是中国的代表小吃之一,历史十分悠久,因为这种糯米球煮在锅里若浮若沉,所以汤圆的来历最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。大部分南方人家有在春节早晨合家聚坐共进汤圆的传统习俗。据说汤圆象征合家团圆,吃汤圆则意味新的一年合家幸福、万事如意。
今年的春节,我们家与二叔、三叔全家所有人都是在老家渡过的。
大年初一早上,奶奶拿了一个大铁盆,倒进半盆糯米粉,然后倒入一些温水,用右手在盆里不断搅拌按压,一会面就揉好了。
奶奶、妈妈与婶婶们有说有笑,一边交谈一边动手包着汤圆。
我看到奶奶把面剂随手一按,然后拿在左手上,以中指为支点,将面剂旋了几周,形成一个“杯状”的皮,右手把准备好的像鹌鹑蛋大小的芝麻馅包进去,然后右手握着皮的上端,轻轻转了几下,一个精致的汤圆就诞生了。我也学着奶奶的样子,将馅放进皮中,可是就是转不顺畅,再转几下,不得了,皮居然破了,馅都快掉地上了。
“哈哈,大宇,快把破皮的地方再捏几下,馅都露出来了。”旁边和我一起学包汤圆的可欣姐姐好心提醒我。
“好,看我的。”我赶快把破的地方捏成一个小嘴。我很纳闷,自言自语:“我为什么转不好呢?”
“那可能是你按面剂时用力太小了,导致皮无法将馅全都包住才破开的,你仔细看我做一遍。”二婶笑着对我演示着。
“好的,我会了。”我照着她说的做了一几个,果然没有破皮,但是歪瓜裂枣的,不过我喜欢呀,因为这是我的劳动果实哦。
“唉呀,完了。”寻声望去,原来是堂弟准备包一个小鸡形的汤圆,可不小心掉在地上了。
“哈哈,你这个包的是小鸡吗?你看它多想下地呀!”三婶幽默地开了一个玩笑。
“那里马上拿点米给小鸡吃,看他们吃不吃呀?”妈妈一边笑着一边怂恿着。
没想到我堂弟真的去抓了一点米给躺在地上的鸡吃,他的这一举动让我们所有人开怀大笑。我被眼前的气氛感染,感到十分幸福快乐。春节包汤圆的风俗真好,一大家人在一起,团团圆圆的,其乐融融的,真好!
在我们包汤圆的时候,爸爸已用土灶锅烧好了大半锅开水。当把用糯米粉和黑芝麻糊包成的汤圆倒入大锅时,此景酷似一位位跳水运动员“扑通”“扑通”地接连跳入热气腾腾的温泉池。当汤圆渐渐浮出水面时,就可以捞出来盛盘了。单看汤圆那雪白、胖嘟嘟的脸蛋,闻着甜腻腻的味道,就够咽三口以上的唾沫了,何况是用筷子夹一团软软黏黏的汤圆,蘸着白糖放入嘴中一口咬下去时,黑芝麻顿时迸发出来,流入口中,简直是人间最美的享受。
看着十几口人围坐在桌子旁,每人面前一碗热气腾腾的汤圆,真的是一幅幸福美满、团圆和谐的美丽画卷啊!