家乡的臭豆腐

2021-08-09 10:51:59
家乡的臭豆腐作文800字

我的家乡有许许多多民间美食家,他们白天隐藏在大街小巷里,到了傍晚太阳快下山的时候,他们就会走上街头巷尾开始劳作,一时间,整个街区就会弥漫着各种美食的香味,让人兴奋不已。臭豆腐就是各种香味中最特别的一种!说是臭豆腐,其实它香得足以让人着迷,我每次闻到臭豆腐的香味,就会轻轻闭上眼睛,幻想着睁开眼,一碗家乡的独特风味的臭豆腐就在我的眼前,腿脚也会不停指挥,寻找这个香味的源头去了……

家乡的臭豆腐,做法有些不同,把切好的臭豆腐放油锅里炸,炸至表皮金黄焦脆,再拌上葱花,香菜萝卜皮,淋上特制的汤汁,一碗家乡黄皮臭豆腐大功告成。不同于长沙黑臭豆腐的干,硬;不同于南京臭豆腐的香,淡——这是家乡的独一无二的臭豆腐,闻起来臭,吃起来外酥里嫩,浓香难挡。

家乡的黄皮臭豆腐配料也十分讲究,葱要切成小段小段的,大蒜要切成泥,萝卜皮要切成丁,汤料不能太油。臭豆腐下锅炸之前还要先蒸半个小时,不然达不到内嫩的口感。当一碗臭豆腐端上来时,你会觉得这就是天底下最好吃的美食。

我尤其喜欢在冬天里吃臭豆腐。把一碗热气腾腾的臭豆腐捧在手里,就足以感受到满满的幸福感,闻着这香味真是让人欲罢不能。夹起一块,“咔嚓”咬下一口,半块臭豆腐伴着汤汁迫不及待地滑进胃里,一阵暖流瞬间贯穿全身,再把剩下半块放入汤里浸一浸,放入口中,炸的酥脆的外皮甚至可以在口中奏乐,软嫩的肉却是入口即化,再配上香甜的汤汁,从口里美到心里。一碗热腾腾的臭豆腐下肚,你会感觉似有一种幸福从脚尖升腾而起,暖遍全身,最后哈一口热气,出汗都来不及,幸福就随这口热气弥散在了空气里……

小时候一次和爸爸一起吃臭豆腐,一共五块。爸爸仗着身高,抢走了这碗臭豆腐。笑着对我说:“你还小,只能吃一块!”我一听就急了,心里想做大人的怎么可以这样欺负小孩?!闻着这香味却吃不到实在让我伤心欲绝,追着爸爸哇哇大叫,爸爸却装作听不到,哧溜哧溜的吃了起来,一阵后递给我:“呐,你吃剩下的!”我满心悲伤,可定睛一看,里头还有四块。“你不吃?不吃我吃喽!”“别别别!我吃!”我慌忙埋头吃起来,吃了一阵,学爸爸的语气:“呐!你吃剩下的!”爸爸低头看看,见里头还有一块,我调皮地学爸爸说:“你还不吃我吃喽!”爸爸说:“最后一块我们一人一半吧。”于是父女俩吃完最后一块,其乐融融继续往家走。

我真忘不了家乡的臭豆腐,那里面是家乡独特的味道。也许很多年后我会远离家乡,可那种香味会永远存留在我的记忆中,很多个傍晚,我会闭上眼睛幻想一碗热腾腾的家乡臭豆腐就在眼前……

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