说起端午这个节日，人们总会情不自禁地想到与它相关的一些美食。其中，最著名，最家喻户晓的还要数粽子了。
粽子的历史悠久极了，可以追溯到上千年前。那时，楚国有一名大臣，名叫屈原，他也是一名著名的诗人，著有《离骚》等诗作。当时，秦国即将来攻打楚国，屈原主张联合其他国家共同抗秦，然而，楚国的国君却没有听取他的意见，他也遭受其他大臣的排挤，前后被流放了几次。最终，当他在流放途中得知楚国的国都被秦国攻破时，心灰意冷。他身抱巨石，投入了汨罗江，以身殉国。当地的渔民得知屈原跳江后，纷纷划着自家的渔舟，一边打捞屈原的尸体，一边把用竹筒装的米粒倒进江中，防止江中的鱼虾吃掉屈原的身体。后来，他们划船打捞屈原尸体的事情，渐渐也变成了一项习俗，也就是赛龙舟；而他们往江中倒的米粒，也渐渐演变成了粽子这道传统美食，一直流传至今。
粽子的制作并不太难，只要准备一些米粒，一些粽叶等原材料就可以包粽子了。米粒一般选用糯米为佳。首先，我们把粽叶弯成一个锥形，把米粒一点一点的倒进去，直到填满一半。如果想吃到不同口味的粽子，可以在这些米粒里面放一些馅，比如红豆、咸蛋黄等。然后，用粽叶把这个尖锥的口封好，再用不同颜色的丝线，以区分口味，然后在开水锅里煮一两个小时，一个粽子就这样做好了。
粽子的口味有很多，红豆味，豆沙味、蜜枣味，咸肉味、蛋黄味、各种口味应有尽有，足以满足一个吃货的口腹之欲。所以每逢端午节，我总会馋的直流口水。粽子也分有许多派别，有南方粽子，也有北方粽子。其中，南方粽子里最为出名的，还要数广东粽子和嘉兴粽子了。包粽子的材料也各种各样，就拿包粽子的叶子来说吧，这些叶子中分为箬叶、柊叶、芦苇叶等，真不能不说是千奇百怪。
除了粽子，在我的家乡，每逢端午节，人们总会吃上一两个咸鸭蛋。家乡人也十分擅长于腌鸭蛋，高邮咸蛋可是出了名的，经常在宴席的餐桌上出现。平常，招待客人或自家吃时，通常把鸭蛋连着蛋壳切成两半，用筷子挖着吃。我最喜欢吃的还要数咸鸭蛋的蛋黄。别的咸蛋，蛋黄大抵都是黄色的，而家乡的咸鸭蛋则不然，蛋黄的颜色都通红通红的，像傍晚挂在天边的太阳。蛋黄的口感细而不腻，吃在嘴里宛如一粒粒细沙，微微带一点咸味。相比之下，蛋白的味道就微咸了一点，但是尝起来味道也不错。咸鸭蛋可以作为餐桌上的一道菜，同时也可以用来下饭、喝粥，是一道难得可见的美食。现在，我们经常能在市面上看到挂有“高邮咸蛋”牌子的咸鸭蛋，每当看到它们，我总是觉得特别亲切。
端午节，除了美食，还有各式各样的活动，就如大人把一个鸭蛋放进网兜里，挂在小孩脖子上和喝雄黄酒等。这些传统活动不仅给端午节增光添彩，同时也成为了中国传统文化中不可或缺的一部分。
