俗话说的好：“民以食为天”。一说到美食，你会想到啥？是汤汁可口的小笼包，是鲜嫩的粽子，还是脆脆的烧饼……。？而我最爱的，是叫花鸡。
说到叫花鸡，它还有个妙趣横生的传说。相传，原来有个乞丐，他饥饿的走在大街上，前胸贴后背，就像一张纸。可就在这时，他看见了一只鸡，应该是从主人家里偷偷溜出来的，乞丐心里一阵狂喜，顿时来了精神，看见四周无人，一把抓起，飞也似的躲到一个无人的地方，快速的剃了毛，清了内脏，找来一些泥巴，把鸡全部包裹住，又捡来一些柴火，把火一支，慢慢烤了起来，只见他边烤边转，不一会儿，看似差不多，乞丐等不及了，拿起石头把泥巴一砸，立时，香气四溢。从此，：“叫花鸡”的名字就传开了。而今，人们早已不再是用泥巴包裹了。
记得有一次，只见妈妈进门提着一只鸡，说要尝试下制作叫花鸡，这下可把我高兴坏了，连声高呼：“妈妈万岁，女王万岁。”我忙着放下手中的笔，准备跟着妈妈一起来制作这顿美味，我悄悄的站在妈妈身后，看着她把外面清洗后的鸡在水龙头里仔细地洗了几遍，然后放在过滤网上沥干水分。在我看的十分入迷的时候一不小心，被妈妈发现了我，妈妈催促着说：“去写作业，没这么快，等沥干水分还有在鸡身上抹上盐，醋，酱油等等。”我乖乖的应着，好，就回到做作业起来，大概有二十几分钟的时间，我终于把作业写完了。我对着在厨房忙碌的妈妈大叫：“妈妈！我写完了，我可以去看你做叫花鸡了吧！鸡也腌制好了吧！”“可以了。”妈妈大声回答道，我飞快的跑到厨房，看着妈妈一步步调着料，然后用锡纸把鸡紧紧的包裹住，放进烤箱。我问：妈妈，这又要多久？妈妈说：四十分钟。我一听：哎，吃个鸡怎么这么难啊！妈妈说：先去看会电视吧，好了我叫你。我低着头答应着。中途跑几次烤箱边去看看烤好了没有，可每次都听妈妈说：别急！我心不在焉地看着电视，眼睛还不时地瞟着烤箱看。
突然，鼻子不自觉的动了动，我深吸一口气，哇：好香！我大喊：妈妈，叫花鸡好了，叫花鸡好了！妈妈连忙把鸡取出，顷刻，整个房子全是鸡的香味，我抓起一只鸡腿就往嘴里塞，烫的我嘴巴张的老大可还是不舍得放下。爸爸看见我这样子，也赶紧过来尝鲜，连声呼：好吃。他可是美食家呀，得到他的赞美不容易呀！
三下五除二，一眨眼，鸡没了！这个叫花鸡真是让我回味无穷啊！
