说起爆食节，大家一定很陌生吧？这是我们平遥特有的一种节日。
每到腊月初一这一天，平遥人们家家户户都要爆米花，俗称炉炒花。习惯上爆炒的食物有玉米、黄豆、小麦、麻籽等。以此祈求来年五谷丰登。乒乒啪啪的爆炒声，可以去除家人的晦气或灾难，来年你就会吉祥走好运。
今天，又迎来了一年一度的爆食节，这不，我们家也开始炒米花了。
姥姥一大早就忙开了。她备好了五谷、奶油、白糖和植物油，接着倒入半锅油，开火，油温升高后，只见姥姥端起事先准备好的一大碗大米“哗啦——”一声倒入了锅里，“乒乒啪啪”的声音响了起来，一颗颗白花花的大米粒在滚烫的油锅里跳起了健美操，它们时而翻滚，时而跳跃，时而又跃跃欲试想要飞出锅口一探外面的世界。大约几分钟之后，在它们周围，吹起了无数的小泡泡，它们的身体也随之变得发黄，姥姥拿着锅铲来回翻炒，身子逐渐变得金黄，砰砰的旋律也不绝于耳。十几分钟之后，原本小小的米花神奇地开始膨胀了，像吹足气的气球越变越大，终于冲破了极限，“嘭——”的一声巨响，膨胀的米粒绽开了笑脸，第一批爆米花出锅了，顿时，一股甜甜腻腻的奶油香味扑鼻而来，看着那金灿灿、油光光的爆米花，我真是垂涎欲滴！
接着，姥姥将其它四种谷米一样一样地爆成米花，五谷米花全部爆好了，摆在餐桌上，简直就是一道美丽的风景画。
晚饭过后，我们一家人便围桌而坐，一边品尝爆米花的美味，一边谈笑风生，幸福的笑声荡满姥姥家的小屋……
每年的爆食节都是我最盼望的节日，也是平遥人们最盼望的一个节日。
