《客家艾粄》
在我还小的时候，爸爸每逢过节，都要带我回一次老家，因此，我记住了许多老家的风俗：烧香，祭祖，守岁……可是，每当我回想起老家梅州时，我第一个想起的便是艾粄了。在清明时节，客家人家家都做艾粄。
每当清明，公鸡还没打鸣呢，家里的大人就忙活起来了，这时，街上会香气四溢，使还在睡梦中的小孩子好奇地起来，还别说，艾粄催人起床的功效可真大，因为，我被我自己的口水呛得睡不着觉了！
“咦！怎么会这么香啊？”我好奇地打开了门。“呀！女儿起这么早啊！”爸爸笑着说，他正帮着妈妈准备材料呢！
我一看，连忙说：”我也来帮忙！”然后飞一般地跑去了洗手间洗手。“小心点，别摔着！”妈妈的余音在我的身后绕着。
洗完手后，我便开始帮爸爸妈妈准备材料了，我将材料摆在桌子上，有糯米粉，粘米粉，艾叶，腊肉，五花肉，葱，花生，芝麻，红糖……看着这么多材料，我有点眼花缭乱，我疑惑地问爸爸：“爸爸，做艾粄又复杂又累，要是让我来做，我干脆不吃了。”
爸爸捡起一根柴火，然后丢进了炉子里，慢慢地说道：“在很久以前，客家人因为战争而陷入了饥荒之中，又没有什么可以保存较久的食品，所以，大家就用糯米和各种食材制成了软糯可口的米粄来充饥。而在四月，正是田艾最欢快的时候，客家人又比较喜欢就“季”取材，所以四月的清明节吃艾粄。”“哦！”我点了点头。
艾叶煮烂了，爸爸妈妈齐心协力把它们捞了出来放进了糯米粉中，爸爸随手从旁边拿了个大木棒，开启了“捶面之战”。我们先将花生，芝麻，红糖等食材稀里糊涂的倒进了锅中，再将这冒泡泡的液体与糯米粉混合，最后，将大红团子揪成一个个的小圆团就好了。
这时，爸爸的艾叶团也好了，看见他那满头大汗的滑稽样儿，我和妈妈都笑了，我们开始了“包团一战”。首先，我揪下一坨大青团，然后裹在小红团上，最后，将它搓一搓就好了。我和爸爸妈妈比赛，比谁包的多，结果，我和爸爸完败给了妈妈。
蒸艾粄的环节到了，我激动得上窜下跳，没一会儿消停的。不一会儿功夫，艾粄就蒸好了。爸爸见我快“走火入魔”了，赶往将艾粄端了出来。
我靠在椅子上，心满意足地打了一个饱嗝，桌上的那半只鸡，一桌人都没去碰过它了，我当时心想：“我发誓，今后一个月里，我再也不吃甜的了！”
