上完网课，浏览抖音，看到制作美食的视频，心有所动——我也想挑战做鸡蛋灌饼这一美食。
说干就干，我从网上搜来教程，就开始了我美食制作之旅。
首先要和面，我先往盆里倒入约200克面粉，分出一半面粉，倒入凉水搅成絮状，另一半倒热水搅拌，然后揉在一起。可是出师不利，两边的水都倒多了，快搅成了面糊。我试图补救，又加了一些面粉，可还是不成。我硬着头皮，耐着性子，继续揉。哎呀，这手感像极了化了的起泡胶，真粘啊！揉了四五分钟，我的胳膊酸软无力，面还是很粘，我只好又倒进一些面粉，继续加工，可它冥顽不化。万般无奈之下，我想了一个主意——费力地把这粘乎乎的面团挪到面盆左边，在右边又倒入了一些面粉，这次，我吸取教训，慢慢地一点一点地加水，哈，搅拌至絮状啦！然后左右两边的面揉到一起，竟然成功了——面团软硬适中。
我沉浸在“力挽狂澜”的喜悦中，不由地一边哼唱着小曲儿，一边把揉好的面覆上保鲜膜，让它醒30分钟。在等待的时候，我开始制作油酥。这一步很简单，适量的面粉、盐、油，搅拌均匀，轻轻松松就搞定了。
30分钟后，我把面团拿了出来，揉成长条，如妈妈的手腕般粗细，又切成大小一致的面剂，足足下了8个面剂呢。我有点心虚起来，因为是第一次做，不晓得会做的咋样呢！万一做得不成功……嗨，豁上了！
我开始加工面剂，把它擀成半径大约十四五厘米的圆饼，均匀地刷上调好的油酥。接着像叠被子似地叠起来，两边压实，再卷起来，然后还原成一个面剂的样子。一个，两个，三个……终于加工好了面剂！
1分钟，2分钟，3分钟……15分钟后，我再次把面剂擀成大圆饼，有电饼铛大小，准备烙啦！
距离成功数步之遥，我满心欢喜。
“锅里刷油，放饼，待饼鼓起来的时候，在中间戳一个洞，倒入蛋液。”我默念着教程，但是实际操作时，饼老是鼓不起来，（后来想一定是自己操之过急啦）蛋液无法倒进去。算啦，直接把蛋液倒在表面上吧！正在我要“糊弄”时，饼竟鼓了起来！
我终于做好了第一张饼，然后卷上菜，一个像模像样的鸡蛋灌饼大功告成了！
熟能生巧，第二个，第三个，第四个……陆续诞生，一个比一个做得好！
这次挑战虽然过程曲折，但我还是如愿以偿地吃到了自己做的鸡蛋灌饼，想至此，我喜的快要发疯了！
