我的拿手菜

2021-09-22 23:54:21
我的拿手菜作文600字

这周的习作主题是“我的拿手菜”,这简直就是为我这个小吃货量身定做的啊!我对食物的喜好没有地域界限,中餐、西餐、东南亚菜、日韩料理我都喜欢。中菜里,我最喜欢粤菜,浙菜和川菜。其中有一道菜非常简单我却百吃不厌,那就是川菜里的一道凉拌菜——拍黄瓜。别看它简单,却能让人随时随地一想到就直流口水,而且还非常百搭。无论是配着粤菜的各式小炒,还是搭配浙菜的东坡肉,或是配着西北烤肉一起吃,它都一样清爽可口。所以今天我想和大家分享一下,如何做拍黄瓜最好吃。

做任何菜,新鲜食材最重要。我们需要准备四条新鲜清脆的黄瓜,彻底洗干净备用,几瓣蒜头,两个指天椒,少许白芝麻。另外就是准备调味料:盐,香油,香醋,生抽,糖和鸡粉。

开始制作了!首先把洗干净的黄瓜头尾切去,然后就是最关键的一步——“拍”。既不能用力过猛把黄瓜拍烂,影响清脆的口感,又不能用力过轻,否则会不入味。拍好的黄瓜外面完整,里面像海绵状,能更好地吸收酱汁。这时我们再把黄瓜切小段,放入玻璃碗中,撒上适量的盐,静置10分钟。

接下来做调味酱。首先把蒜头切成蒜末,把指天椒切小段加进蒜末里,再把油烧热,慢慢倒进蒜末辣椒中,将它们爆香。然后加进适量生抽、香醋、糖和鸡粉。搅拌后把整碗酱料浇在黄瓜上,慢慢拌匀。最后洒上白芝麻。一道生津开胃、清脆爽口的凉拌拍黄瓜就呈现眼前了。你是不是已经在猛吞口水,迫不及待想尝一口了呢?

对黄瓜深入骨髓的喜爱,让我对它多了一份了解。原来黄瓜原名叫胡瓜,是汉朝张骞出使西域时带回来的。黄瓜味甘性凉,亦蔬亦果,含丰富的蛋白质和维生素等多种营养成分。多吃可以清热解暑,生津开胃,提高免疫力,预防糖尿病、高血脂等慢性疾病。简简单单的一道凉拌拍黄瓜不但好吃,还有如此之高的营养价值,难怪我百吃不厌!

《我的拿手菜作文600字.doc》
将本文的Word文档下载到电脑,方便收藏和打印
推荐度:
点击下载文档

文档为doc格式