告诉你吧，我早就打起了自己下厨的小主意，只是没有逮着机会。没想到，机会说来就来了。4号那天，妈妈有事要出去，要晚上才回来，正好，我可以小试一下“身手”了。妈妈前脚出门，后脚我就进了厨房。
我喜欢吃面食，网上有好多做面食的视频，前面我已经做足了“功课”。什么面包啦，蛋糕啦，手擀面条啦，我全知道大致的做法。今天做什么呢？我细想一番，决定做牛肉饺子。猪肉馅的、韭菜馅的，都吃过了，这次做个新鲜的，也可以换换口味。就算妈妈知道了，也不好说些什么吧。
先切牛肉。我从冰箱里拿了一小块牛肉，把它用水浸一浸，等它化了以后，我便把它切成沫儿。哎，跟你说，这还真是个技术活儿呢，没有几成功力是做不了的。我先费了一番功夫把它切成条，然后再切成沫儿就容易些了。牛肉切好了，接下来就是把它做成馅。我学着妈妈平时做菜的样子，结合视频中学到的方法，先放点大蒜、生姜、辣椒粉、葱花这些佐料，再倒点生抽，还有牦油进去，然后搅拌均匀。这样，馅就做好了。这时，满屋子已经到处是菜香了。
刚搁好菜盆，准备和面。忽听有人敲门，我连忙跑去开门，一看是我的好朋友欣欣来了。我真是有点喜出望外，有个帮手一起做岂不是更好吗。欣欣也很高兴，我们一起动手和面。我估摸着舀了一碗面粉，在中间弄出一个小窝儿，往里头倒水，然后再把周围的面粉往里“浇”，让水与面粉融合。欣欣比我还急，一会儿说：“悦悦快，水流出来了，快点快点。……”一会儿又说：“悦悦快，太稀了，加点面粉进去吧。……”她这一叫，我不紧张也有些紧张了。不过还好，经过我俩的一阵手忙脚乱的努力，终于做成了一个“完美无瑕”的面坨。
擀皮儿欣欣最在行。你看她，先把面团揉成长条，再切成小块儿，接着用擀面杖擀成一个个小圆片，然后用手拍一拍，捏一捏，皮儿就好了。最后是包馅。包馅的重点就在于不能多也不能少，包多了容易裂开，包少了饺子就不饱满，吃起来口感也不好。我想了一个办法，用一把小勺来挑馅，每次都挑一样的量，这样，我们包出来的饺子就不会有大小不一的情形了。我提议，一人包一个，看谁包的好看，再决定怎么包好，欣欣连声说好。包出来一看，两个人不约而同“扑哧”笑出声来，原来我们两个人包出来的竟然看不出什么分别。饺子不大，肚子鼓鼓的，两只角微微上翘，边儿上还有波浪形的花纹，可爱极了。一会儿工夫，我们就包出了三十多只饺子，面皮也用完了。
包好的饺子可以蒸，可以煮，也可以煎。还是煎要快一点，所以我们选了煎着吃。开灶，打火，放油，下锅，转眼间，金黄油亮、鲜香可口的煎饺就上桌了。
“哇，你们学会做煎饺啦！看来以后我这个厨师可以退休了呀！”正当我们准备享受美味的时候，妈妈突然开门进来了。啊，本来以为妈妈会责怪的，不想她居然提也没提，我们一起开开心心地吃起饺子来。
悄悄告诉你，吃着自己做的煎饺，感觉真是不一般哦。
