居家小帮厨

今天阳光灿烂，温暖的阳光使人格外舒服，不能出门的我在家干些什么呢？告诉你吧，我学会一项特殊的本领——居家小帮厨，今天请大家见识一下。

早饭后，妈妈先架上了锅，把油热得“滋滋”作响，随后又拿来了一托盘薄薄的面皮，这些面皮在擀面杖下变得薄如蝉翼，白白亮亮的，有的是四边形，有的是三角形，形态各异……上面还镶嵌着一粒粒芝麻“小眼睛”，真漂亮！我问妈妈这怎么炸呀？妈妈笑着说：“你手捏起面皮一角，小心地放入油锅，你负责下锅，我负责出锅。记得一定要小心放，让它顺着锅边遛下去，千万不要让油溅起来。”

我便拎起一个面皮往里放，面皮一进去便沉入油底，之后又像石沉大海似的，无声无息了，我伸长了脖子瞪大眼睛找，忽然它如同惊醒一样，“唰”的一下来了个鲤鱼打挺，翻转着浮了上来，好神奇！妈妈用筷子往一边推推，我继续丢面皮，转瞬间它便鲤鱼跳龙门似的换了身衣服，变成金黄金黄的，如同一片片金叶子在油面上翩然起舞。妈妈说这样就熟了，便用筷子将“金树叶”捞上来，放进盘子里。

于是我满心愉悦地继续投放着，油好像也在乐此不疲地吞食着，可正当我干得高兴时，忽然我的手好像被蜜蜂蛰了一下，我迅速缩了回去，不解地指着手上的那个小红点问妈妈：“这是怎么回事？”妈妈说：“应该是落在油锅里的芝麻开花飞溅起来了，一定很疼吧？”“没事儿。”我嘴上这么说，心中却想，幸好有惊无险。看来不能太靠近油锅，我灵机一动，用筷子做我的“加长手”，终于可以安全地夹面皮送进油锅了，美哉！

这时妈妈又像变戏法似的变出一团面，说还得炸点油条，我满怀期待，炸油条又会是一番怎样的情景呢？我把两根妈妈切好的条形软面先拉长，再小心翼翼地下了油锅。它们随着翻滚的油快速地伸展开身体，瞬间变得又长又胖，还能轻如鸿毛地漂浮在油上面，滚来滚去的。我一脸不解，怎么突然就胖了这么多？妈妈说：“这是经过发酵的面，受热后面团气孔内的气体发生了热胀，所以把面团变胖了。”不一会儿他们也变成金黄颜色，酥脆的油条出锅了！

诱人的香气弥漫整个房间，金灿灿的阳光在美食上闪烁，仿佛对我露出赞许的目光，我左瞧瞧右看看，那感觉爽极了！品尝着这香香甜甜的劳动果实，听着爸爸妈妈的夸奖，一种幸福涌上心头！