家乡美食羊肉汤

2021-09-27 09:48:17
家乡的美食羊肉汤作文600字

“十里不同乡,百里不同俗”。食品也是这样,即使是一点小差异,都会成为独特的风味食品。我的家乡在莱芜,这里有许多风味小吃,品种繁多。在众多的小吃中我最喜欢的就是羊肉汤和莱芜烧饼了。

如果你来到莱芜,我建议你还是去喝一喝羊肉汤再吃一个烧饼。喝羊肉汤,是不需要向导的,只要在街上走就行,大街小巷几乎都有。其中最好的就只有“金家羊汤”和“马家羊汤”,还没到羊汤,馆保证你老远就闻到一股诱人的羊肉的香味,淡淡的,有点膻,但很诱人。寻味过去,只见那口大锅里冒着热腾腾的热气,直熏人的脸,主人拿着勺子荡着锅里的羊油,光看口水就要留下来了。如果要一碗,主人立刻会从锅里用钩子捞出一块肉,只见刀在案板上舞动,只听嗖的一声响,一碗羊肉为主伴以少量养羊血、羊肚、羊肠的美味就会呈现在你面前,这时再来个烧饼,那就是人间美味啊!

只要你根据自己的喜好,适量加一些香菜、辣椒、醋等便可以开吃了!羊汤的特点是:色泽鲜美呈成乳白色,汤汁优美,营养丰富。羊肉汤种类繁多,各有特色,有适合老年人的、有适合小孩的……

如果你没来过莱芜,没机会吃到莱芜的羊肉汤,不要遗憾,我来教你自己动手做一次吧!

首先,选料要讲究。一定是30斤左右的小羊羔肉。羊肉洗净后,切成长10厘米,宽3厘米厚0。3厘米左右的块。然后把羊骨砸碎,铺在锅底,上面放肉,加水至过肉,旺火烧沸,撇净血沫,将汤倒掉不用。接着,另加清水,沸后撇去浮沫。随后放入羊油,片刻之后再撇一次浮沫。最后放入装有花椒、桂皮、陈皮、草果、白芒、良姜的料包,一同与姜片、葱段、精盐放入锅内,继续用旺火煮至羊肉八成熟,加入红油、花椒水,煮约两小时左右即成。捞出煮熟的羊肉,切成薄片,放入碗内,加入羊汤,根据自己的喜好放入调料就完成了。

羊肉汤是不是让你垂涎欲滴了呢?反正我是写不下去了,真想痛痛快快地喝上一碗羊肉汤解解馋!

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