我喜欢的一道菜

2021-09-27 09:49:08
我喜欢的一道菜作文800字

让人回味无穷的味道,叫人垂涎三尺的食物,令人无比陶醉的色彩——鲫鱼炖蛋。

我家过年,饭桌上总离不开这道菜,都是舅舅亲力亲为给全家人做。舅舅做的鲫鱼炖蛋特别香,这可不是吹牛。家里一旦做了这道菜,站在门外老远就能闻得出来。因为它散发着一种鸡蛋特有的香味,甜而不腻,香而不浓,还有鲫鱼的那种淡淡的鱼香味,这两种香味融合在一起,简直是绝配啊!

鲫鱼炖蛋不仅闻起来香,看起来也很有特色。一次,舅舅在做鲫鱼炖蛋的时候,我央求舅舅让我看一眼,舅舅看我可怜巴巴的样子,就掀开锅盖,让我看了一眼。哇,锅中一片黄色,就像秋天里的稻田;我又伸长脖子嗅了嗅,嗯,真是一种享受呀!这时,如果你用勺子把上面一层鸡蛋轻轻挖开,就会看见藏在下面的鲫鱼,它全身白色,像穿了一件宇航服,随时准备做“鲤鱼打挺”的姿势……真是叫人垂涎三尺。

这样一碗色香味俱全的鲫鱼炖蛋,做起来其实并不难。

首先处理鲫鱼,里外洗净,准备好姜葱。接着拿出一只浅点的盆子,在盆中打入三个鸡蛋,用筷子搅拌均匀后,慢慢加入适量开水。这时,把事先准备好的鲫鱼放进蛋液中,再放入姜、葱和料酒,撒上少量细盐。这下,就可以下锅了。你可以选择上锅蒸十来分钟,也可以选择在微波炉里转个十分钟。等火候一到,先别着急端出来,让它在锅里焖一会儿。最后,端出飘着香味的鲫鱼炖蛋,撒上事先准备好的香菜、葱丝,就大功告成了。

每次吃鲫鱼炖蛋时,妈妈总是小心翼翼地把鸡蛋先舀到我的碗里,避免我吃鸡蛋时不小心吃到鱼骨头。我舀起一勺鸡蛋细细品尝,真鲜啊!这道菜里面完全没放任何添加剂,是一种天然的鲜味。鸡蛋的口感非常细腻,只轻轻一抿,渗入了鲫鱼鲜味的鸡蛋就可以滑进肚子里。很快吃完了鸡蛋,我开始吃鱼肉。白白嫩嫩的鱼肉一缕一缕的,筷子轻轻一夹便掉下来了,放进嘴里,我忍不住陶醉地眯起眼睛。你可别说我吹牛,吃一次你就知道它的味道是多么的棒了。我保证大家吃了会赞不绝口,竖起大拇指说:“very good!”

鲫鱼炖蛋,虽然不是什么山珍海味,但这道简单的家常菜,让我们一家人的生活更有滋有味。

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