提起春节，脑海沙中不禁冒出吃饺子这三个美味的字，肉香味十足，白里透着红，一口下去，香味四溢，一个下肚，唇齿留香，可如此解馋的食物，是谁想出来的？
那这个可得从神医李时珍讲起了。
传说很久以前，一年寒冬，天寒地冻，土地都冻裂开了，很多人因为寒冷得了寒病，新年也快要到来，可因为太冷，都无法准备年货，刚好李时珍从此路过，发现他们许多人得了寒病，症状大多相同，都是因为寒冷气血瘀滞，就用各种带有辣味的菜混合肉包在面皮里，捏成元宝状，煮熟，发给了百姓，他们一边吃一边喝汤，出了点汗，病竟然奇迹般的好了，后来，人们都争着做，不仅疗效好，还美味可口。
现在过年吃饺子更多是作为传统美食，也没有当初的药用了。
但都说到这儿了，那也就不妨来说说做法，先和好馅儿，至于是什么馅，就要看喜好了，可以全做肉馅儿，可以做肉馅和一些素馅，还可以全素馅，把馅料包入圆形的，又雪白的面皮中，把它捏成元宝状，一个饺子就做好了。吃饺子就是讲究一个团圆，所以一个饺子当然不够，就得照样子再做一大锅。
做好后，下锅！看着锅里的饺子，明白了为什么游泳时人很多总有人来一句“下饺子咯”，锅里的饺子你挤我我挤你的，好像锅里没有一丝空一样。
端出饺子时，别说闻了，就是看一眼都会馋的流口水。那在水里煮过的饺子，在光的照映下显出了白亮的光泽，时不时还发出一阵阵诱人的香味，让人欲罢不能，在盘子里摆好后，旁边放上一碗醋，就可谓色香味俱全了
节日习俗可真是有趣，以后有机会，我一定要多多了解。
