舌尖上的美味
中国美食历史悠久，各种各样的美食，琳琅满目，定会让你垂涎三千尺。中国人，都热情好客，喜爱美食，中国的美食更是中国的象征，八大菜系吸引了无数外国人，足以称得上是“美食的国度”。接下来，我们就来介绍一款舌尖上的美味，它就是中国以鲜美著称的老母鸡汤。
以前，每当爸爸、妈妈带着我和弟到山里去探望奶奶时，奶奶总会从鸡棚里挑出一只又大又肥的老母鸡，为我们做老母鸡汤喝。自己家养的土鸡，肉质肥美而鲜嫩，单是白切，就很香甜。熬汤，就更不用说了。只见奶奶现杀一只老母鸡，取出内脏洗干净，放入枸杞，红枣等伙料，一般经过四个小时的小火慢炖，才能炖出老母鸡的原滋原味。家养的老母鸡肉肥美，在汤水面上，会泛起一层黄色的油腻，但喝起来缺毫无细腻之感，这正好是老母鸡汤的精华所在。一只老母鸡安静地伏在在汤面上，浮起起的鸡肉金黄有味，枸杞等传料依偎在身旁。此情此景，让我忍不住狠吞虎咽起来，鸡汤浓郁但不油腻，有着母鸠的肉香，富含各种对身体有益的物质。老母鸡肉，更是一口肉香，鲜美又软糯。让我忍不住感慨道：这真是人间美食啊！喝一口老母鸡汤，不枉到人间走一遭。
现在，老母鸡汤成为了农村特有的美食之一，许多农庄也在用老母鸡汤作为主食打招牌。老母鸡汤，不仅有着鲜美肥嫩的味道，还有只属于农村凉朴好客的风情，你是否也想尝一下这舌尖上的美味呢？
