舌尖上的美味
说起我们溧阳的美食，有天目湖砂锅鱼头，有溧阳三宝：肉圆、扎肝、酱剥子，有糊鲜螺蛳等。但我今天介绍是别具特色的乌米饭
乌米饭原是民间食品，唐代就有，每逢农历四月初八，多有人家用乌树叶煮乌米饭，已成为习俗。在中国浙江，江苏，湖北，湖南，江西，四川，贵州，安徽等地，人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一习俗，有的地方在清明寒食节吃，而更多的则在四月初八这一天吃。
那么乌米饭是怎么做的呢？材料有糯米，乌树叶，水。先把乌树叶剪去枝条和老叶清洗干净，放入搅拌机内，加清水搅碎，乌树叶入搅拌机要分次放，一下子不要放太多，不好操作。弄好后倒入一个大盆中，刚搅拌好的汁水是绿色的，要放置一阵子，才会慢慢变成有点深绿带点金黄色，期间不时用手揉搓几次可以加速变色，但是要记得戴上手套哦，否则手也会被染黑。用筛子滤出乌叶汁，用水把糯米洗净后，泡入乌叶汁水中，如果浸泡的糯米需要过夜，因为天气热的原因最好是放入冰箱冷藏。等到白白的糯米被染成乌黑乌黑的时候，乌米就做好了。把浸泡好的糯米稍微用清水清洗一下，然后加入一些水，水盖过糯米就可以，然后入锅隔水蒸30分钟左右至全熟。
煮熟的糯米饭可以有很多种吃法。还记得妈妈就做过一次糯米糕，因为我特别喜欢吃糯米饭，那次还特地全程观看了一下，看妈妈把煮熟的乌米饭拌上一些糖，还加上烤熟的核桃仁碎和一些葡萄干，拌均匀后，模具壁抹油，把拌好的乌米饭放入模具，用勺子按压紧实就可以了。当然，如果怕麻烦的话，直接加点糖，味道也不错，甜甜糯糯的，可香了呢！乌米饭的营养价值很高，对于乌米饭。还有这么一句俗话：吃了乌米饭，蚊虫不叮咬。据说吃了还不容易中暑呢。等到了那一天，别忘了你也来一碗香喷喷甜糯糯的乌米饭！
