舌尖上的溧阳
俗话说得好：民以食为天。在我的家乡溧阳，有着这样一道美味的食物，它就是家喻户晓的溧阳扎肝。
溧阳人对扎肝情有独钟，还有个关于扎肝的小故事：据说扎肝是丈母娘疼女婿的“杰作”。在过年期间，小伙子以“毛脚女婿”或“新女婿”的身份去女朋友家拜年。在饭桌上总要被“探探底”，这是，丈母娘就会给女婿夹上一个半斤大的扎肝，从而不让女婿被空着肚子灌酒灌醉。其实这也是亲戚们用来测试小伙子人品的一个方法，因为桌子上都是咸货，没有适合的下酒菜，新女婿往往都会被灌得烂醉如泥，也不知道是哪个丈母娘那么聪明，不仅创造了溧阳扎肝，还定下了规定：新女婿必须吃完一个扎肝才能动酒杯。这样，在丈母娘的鼓励下，新女婿往往是精神抖擞、斗志昂扬，更是“一杯一杯复一杯”，喝的别有精神。
听完溧阳扎肝的故事，相信大家对溧阳扎肝也别有兴趣，其实扎肝的制作方法也非常简单。
只需从集市上买些五花肉、猪肝、油豆腐、竹笋条和猪小肠，把五花肉、猪肝油豆腐和竹笋用猪小肠捆扎在一起，再下锅与葱姜蒜等五香调料一起烧制，等待卤汁收干后，即可出锅品尝。在饭桌上，扎肝的香味总让我目不转睛，夹个扎肝一大口下去，顿时觉得人生无憾。
大家认识的美食纪录片《舌尖上的中国》里，也曾出现过溧阳扎肝的身影。在2008年的首届“溧阳十大经典菜”评选中，溧阳扎肝也位列第二，也成为溧阳人心中的经典。
家乡的美味，在我的心中是永远不可磨灭的。溧阳扎肝更是让我刻骨铭心，我一辈子也不会忘记家乡的美食，更不会忘记那生我养我的美丽家乡。
