【篇一：舌尖上的美食——东坡肉】
燕湖小学六（1）致远班 龚凌玉
“但愿人长久，千里共婵娟”这一句诗大家应该很熟悉吧，这句诗的作者是宋代的诗人苏轼。众所周知，苏轼还发明了一种美食被人们称作——东坡肉。
尽管这东坡肉十分有名气，但我还没听长辈们说起过他们会做东坡肉。而我爸爸呢，自名一代“厨神”。有一次，我就要求爸爸为我做了一回东坡肉。
我一回到家，爸爸赶快招呼我吃晚饭。餐桌的中间摆着一口大砂锅，锅边阵阵青烟缭绕，似乎这口砂锅当中的是什么至宝。
我禁不住好奇轻轻掀开锅盖，锅盖一开，锅里顿时腾起一阵香气。“快趁热吃，凉了就不好吃了。”爸爸在一旁叮嘱道。我用筷子，小心翼翼地拣起一块传说中的 “东坡肉”。软绵绵的，全都是肥肉。随即又有一阵浓郁的油腻味，钻进了我的鼻子。我眉头一皱，想起了以前那油腻腻的红烧肉肉汤，那油啊，真上头。我咽了一大口口水，这传说中的东坡肉怎么跟我想象的不太一样？
就在这时，爸爸率先拿起筷子夹了一块拳头般大小的东坡肉。“啊唔”一口吞了下去。然后皱了皱眉头：“哎呀，冰糖放多了，有点甜，但味道还不错。儿子，快尝尝。”爸爸见我没有吃，便转过头对身侧的妈妈说：“快尝尝，可好吃了。”“太油了，我不吃。”妈妈回答道。最后妈妈终于被爸爸说服，“我就吃一块哦。”妈妈也拿起筷子夹了一块，一口咬了下去。“嗯，好好吃啊。”然后以迅雷不及掩耳之势把剩下的肉全部塞进了嘴里，又夹了一块到碗里。
我在爸爸的劝说跟妈妈吃相的诱惑下，夹起一块东坡肉，轻咬了一口吃了下去。“嗯”原来看似肥腻的东坡肉却没有想象中的那样油腻。反而是酥烂香糯入口即化，带着丝丝甜味。这时，我才闻到东坡肉中的味道，香甜爽口，不带有一丝腥味。东坡肉那一层痩一层肥的肉，色泽红亮，看着就有食欲，简直就是人间美味，太好吃了，我忍不住又吃了几块。我发现一块东坡肉一大口饭，不要其它的菜，我就已经连吃了两碗饭了。我们一家只要一锅东坡肉，一锅米饭，连碗都舔的干干净净。
这东坡肉真可谓是“中国十大名菜”之一啊。
【篇二：独特美味腌咸鹅】
燕湖小学六（1）致远班 郝雨涵
我的家乡在溧阳，有着千余厅年的历史文明城市，它地处江南水乡，四季分明，气候宜人，家乡的美食也是数不盛数，例如；夏至和冬至的时候吃馄饨，三月初荠菜花煮鸡蛋，四月初八吃乌米饭，五月初五包粽子，七月初七吃巧云，八月十五吃油炸糍，九月初九吃重阳糕，腊月初八吃腊八粥，进入腊月离青节也不远了。家家户户都忙的不亦乐乎，准备属于我们地道的家乡美食：腌腊肉，灌香肠，腌咸鹅等等。
每到这个时候外婆都会做上一盘肥而不腻、生津开胃的腌咸鹅再配上一碗白粥，美滋滋。我问外婆腌咸鹅是怎么做的，外婆笑着说到“首先你要有一只鹅还有冬菇、红枣、粉葛、酱油、盐。然后将锅里装满水，煮沸，把鹅，红枣，冬菇，粉葛放一起煮，大约煮一个小时，途中要翻转鹅肉，用筷子戳洞，如果没有血水流出证明熟了。注意鹅肉熟后那些汤千万不要倒掉，那是精华，把油撇掉加点盐可直接喝，还可以用于煲鹅粥，煮粉丝等等。鹅肉灼熟后等待凉了，要把它剁成一大块，手脚分开剁出来待用。把半瓶生抽倒进锅里煮熟，然后把它放器皿里，待凉后，再依次把鹅肉多进去，要保证每块鹅肉都粘到生抽，至少腌制一个晚上，要吃的时候取出要吃的量剁成块，准备好芹菜蒜子，锅里加油，先把芹菜子爆香后再放入鹅肉一起炒熟，如果太咸可以放水一起煮。最后出碟。″
大家之所以愿意这么大费周章地腌制，亲手泡制儿时难得品尝的佳肴，多是为了寻找记忆中的味道。
【篇三：美味的鸡蛋饼】
燕湖小学六（1）致远班 曾翰霆
早餐要吃得好，中餐要吃得饱，晚餐要吃得少”，这是一条被公认的饮食之道。每天，我都幸福地吃着爸爸妈妈精心准备的早餐，可心里总有一份期待，能不能自己做主，吃一回“不一样”的早餐。这不，在那个星期六的早晨，我如愿以偿。
那是一个做早点的小摊子，虽说看上去仅仅是一个小摊子，但经过我两个月的观察，那个小摊子上的食物很干净，也很新鲜的，最主要的是每天的生意总是那么红火。每天早晨，总能看见那位老板娘阿姨早早地摆出了摊子，我每天站在摊子旁边等候同学的“上学顺风车”时，总能闻到一股股香香的鸡蛋饼味儿。唉！大家再熟悉不过鸡蛋饼，我只见过却从来没吃过，多么希望有一天也能买一个尝尝。妈妈向来是不同意我吃路边小摊食物的，总说是地沟油啊，卫生不过关等等。我曾尝试几次弱弱地问过，但妈妈总是不允许。当然，我也是心理足够强大的，不断地想办法让妈妈同意让我尝一尝。终于，那天早上，妈妈松口了：“这样吧，尝一回，星期六，你八点钟下来买呗！”我听了，高兴极了！
星期六早晨，八点一到，我火速跑下楼，冲下大门，就飞奔向马路口，令我纳闷的是，我平时跑一百米就累了，今天从小区跑到这里，至少有四百多米，我竟丝毫不累。我跑到摊子旁，老板阿姨问我：“呦，你来啦，买灌饼还是鸡蛋饼？”“鸡蛋饼！”“好咧！”随着“滋啦一声”鸡蛋和饼开始煎起来。老板阿姨问我：“还放些什么？”我说“放根香肠，一些土豆丝，一些甜酱就够了！”只见阿姨娴熟地煎起了土豆丝和香肠，只见她用铲子将香肠分为两半，煎好放入蛋饼中，在蛋饼上刷了一些甜酱，再将土豆丝放进去，又煎了一会儿。老板阿姨将食物放入面饼中卷起来，一个香喷喷的、热乎乎的蛋饼就做成了。我迫不及待地付了钱，立马就开始吃起了鸡蛋饼，“哇，简直是人间美味啊！”边吃边望着来来往往的“鸡蛋饼”爱好者，我不禁心里默念：老板阿姨用娴熟的手法做出了美味又卫生的鸡蛋饼，不管是盛夏酷暑，还是寒冬腊月，他们总是早出晚归，为咱们做出美味的食物，我一定要争取多多的机会来吃“鸡蛋饼”！
人间唯美食不可辜负，享受美味的“鸡蛋饼”，我的早餐我做主。
【篇四：家乡的美食——乌米饭】
燕湖小学六（1）致远班 吕天佑
外婆，今天有乌米饭吃吗？”每次来到外婆家，我都会期待地问外婆。外婆的手可巧了，会做美味的扎肝，香喷喷的板栗烧鸡·还有糯米糍……这些家乡美食味道都是别具一格。但我每次吃的最多的还是那清香甜糯的乌米饭，那甜甜糯糯的味道，总是让人垂涎三尺。
要说这美味的乌米饭是怎么做的，我也知道，以前我有看过外婆做乌米饭，乌米饭最重要的材料就是南烛的叶子，每年四五月份才有新鲜的南烛叶，到山上采摘到新鲜的南烛后需要细致的挑拣，洗净沥干水分之后再去除老叶和叶梗。接着，放在桶里充分捣碎。析出叶子的水份后再加一点水搅匀。再把叶子用纱布过滤掉。把洗干净的糯米放在楠烛汁叶之中浸泡一夜。充分吸收水分后便会微微泛青。隔夜只需将糯米与南烛汁水一起放入大锅中微火蒸熟四个小时左右。煮熟的乌米饭，非黑的无趣，而是黑中泛青，晶莹剔透。在趁热，加上白砂糖均匀搅拌。伴随着一股独特的清香，口水便不由自主的流了下来。
家乡里的许多饭店也会把乌米饭做成一道特色菜来招待客人。一次来到一家饭店吃饭，一道名叫“ 1号公路”新颖的菜名吸引了我们的眼球，遍带着好奇心点上了一份，这盘“ 1号公路”一端上来时。我就乐呵呵地笑了。这家饭店的大厨可真有创意，一个长形的盘子里竟然看见了一个缩小版网红“ 1号公路”，咋眼细看，原来是用乌米饭铺成了一条黑黑沥青公路的样子，还在公路中间分别挤上红黄蓝三条长长的奶油，再插上一面小红旗上面写字“ 1号公路”，一条栩栩如生的1号公路便摇生一变成了美食，欣赏了一会，我拿起身边的一小杯糖在上面撒了点。一股清香随即窜上来。甜味裹挟着清香直勾勾的射入我的鼻孔中。啊！我感觉心旷神怡的被陶醉了。我拿着筷子，夹起大块往嘴里塞。唔，这味道根本不比外婆做得差。甜甜的糯糯的，每一粒米饭都饱满圆润，甜中带香乎，又香中带甜。香甜进了我的嘴里，香甜化了我的心。此不为人间美味乎？我恨不得拿着盛汤的大勺子一大块一大块往嘴里塞灌。吃饱了，嘴边了沾几颗乌米粒，像嘴边是长了几颗黑痣般可爱。打了两个饱嗝后。妈妈抱着手机问我：“你知道为什么人们要吃乌米饭吗？”我楞住了，傻乎乎地回答：“ 不知道。”妈妈眼睛紧紧的盯着手机屏幕，如美食家般的说道：“吃乌米饭，有一个美丽的传说。目莲的母亲在十八层地狱饿鬼道受苦受难，目莲修行得道后，费尽周折，求得恩准，去地狱看望母亲，但每次备了饭菜都被沿途的饿鬼狱卒抢吃一空。目莲为了让挨饿的母亲吃上饱饭，百思不得其法，为此，经常在山上徘徊。
农历四月初八，目莲在无奈、烦躁之中，不经意地在山上随手摘下身边矮树上的叶子，放入嘴中无聊地咀嚼，发现这种树叶香润可口，叶汁乌黑。目莲心想，如果用这种树叶汁浸米，烧成乌黑的米饭给母亲送去，就不会遭狱卒抢吃。于是目莲就将采摘的树叶拿回家捣碎，用叶汁浸米，蒸煮成乌饭后，再给母亲送去。果然，饿鬼狱卒们不再争抢，而目莲的母亲总算吃上了饱饭。目莲也最终救母脱离饿鬼道。”妈妈绘声绘色地讲着。我听得入了迷眼睛真的老大，原来乌米饭还有这么一个感人的传说！
家乡清香甜糯的乌米饭，不仅代表着美味，也流传着人们的孝心，也是我们家乡一道的永恒的美食。
【篇五：麻婆豆腐的味道】
燕湖小学六（1）致远班 向轩逸
有人爱松鼠桂鱼，有人爱北京烤鸭，有人爱麻辣小龙虾。而我的挚爱是麻婆豆腐。
你瞧，穿着火辣外衣的豆腐丁整整齐齐的站在盘中，夹杂着一些外酥里嫩的肉沫，在绿色葱花的点缀下，像一朵朵盛开的红花，格外引人注目。不时，从盘中散发出一股诱人的香味，真是令人垂涎三尺！
麻婆豆腐不仅看相好，吃起来更是麻辣鲜香。
我激动地拿起筷子，夹了一块蘸满汤汁的豆腐放入口中，香辣的味道在我的舌尖翻滚着，在我的口腔里滑翔、舞蹈。它，如战无不胜的军队一般，迅速侵占我的每一个味蕾。我实在不敢相信，一块小小的豆腐里竟然包含了那么多的味道：汤汁的香，花椒的麻，蒜瓣的辛，还有那豆腐独有的细腻丝滑的口感。我感到那块豆腐在我的胃里燃烧着，跳跃着，翻滚着。它，像在房间回荡的歌声一样，在我的口腔里荡漾，使人回味无穷。朦朦胧胧间，我似乎看到了一场热情奔放的舞蹈。
我情不自禁地夸赞到：“此物只应天上有，人间能得几回尝。”遇到这么美味的人间极品，我肯定不能放过，必须拜师学艺，我连忙询问奶奶：这个到底是怎么做的呀？
“麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩七字，被称为七字箴言。”奶奶笑着说，“把豆腐切成一个方方正正的小块，让它们一个个放入热气腾腾的水中热热“身”，再把它们捞出来，留着备用。接着，把肉切成极小的丁，把肉丁炒酥。然后，向锅里倒入适当的油，放入事先准备好的干辣椒、花椒和姜片，等油在七、八十度时放入豆腐丁，加上适量的淀粉，翻炒几下，再加入适当的盐、黄豆酱、豆瓣酱，点上一点白酒，最后用小火慢慢烧两分钟，在快起锅时加入少许的鸡精，收汁，这道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了！”
听着奶奶娓娓道来，我忍不住一盘麻婆豆腐被我一扫而光。那麻辣味刺激着我的每一个神经和细胞，顿时一股火焰般的麻辣升到了喉咙里，就像要吐火一样，那麻，那辣，简直太爽了！
毫不谦虚地说，只要你尝过正宗的麻婆豆腐，麻辣两兄弟总会在你的舌腔里游动，让你永远也忘不了那天堂般的美味。
【篇六：家乡美食——鱼头汤】
燕湖小学六（1）班 陈奕恺
我的家在溧阳，那是一个有着千百年历史文明的城市。地处四季分明、气候宜人的江南水乡。各种美食更是数不胜数。例如：冬至吃馄饨，三月三吃荠菜花煮茶叶蛋，五月初五包粽子，七月七吃巧云，九月初九重阳糕，腊月初八吃腊八粥……在除夕夜吃团圆饭时，有一道菜是重头戏，那就是——天目湖砂锅鱼头汤。
天目湖鱼头汤还有一个传说，在很久以前我们溧阳当地的天目湖叫沙河水库，大坝是由人工筑成的，湖里大多都是灰色的胖头鲢，在捕捞队里，大家只吃鱼身体，把鱼头扔掉，水库的老书记看到了，觉得鱼头扔了太可惜，就把它们集中起来，放一些水煮烧汤，没想到味道十分鲜美。后来这种鱼头汤的烧法由天目湖宾馆主厨朱顺才大师反复摸索总结，终于制出一道闻名中外的美味佳肴——砂锅煨鱼头，邓小平去南京时每个地方都要派厨师烧菜，我们溧阳的天目湖鱼头汤被邓小平夸赞一番，从此闻名中外。五湖四海的食客们也来溧阳品尝天目湖 鱼头汤。
过年时，家家都烧鱼头汤，寓意着来年年年有余！
首先要把买来的新鲜胖头鱼一切两开，洗净，在用热锅冷油，下生姜煸香。接着拿一个大砂锅，放入鱼头，加入纯净水，用大火煮开15至20分钟，放少许料酒可去除腥味，转小火炖1个半小时再放少量奶粉和盐，待鱼汤呈奶白色时放一些香菜就可以出锅了。
刚出锅的鱼汤上飘着一些热气，那乳白如玉的汤，让人垂涎欲滴，汤中的鱼头已经煮的松散，用筷子轻轻一夹，肉就散了，用汤匙挖几块鱼肉，一些鱼汤盛进了碗中。轻轻吹一吹喝一勺鱼汤那汤是多么鲜美，让人仿佛处在仙境，鱼汤喝起来还有一些淡的奶香味， 让人回味无穷，吃一口鱼肉，肉质十分滑嫩，牙齿轻轻一碰，肉就全部散开来，用力一嚼，肉中散发出它本来的味道和鱼汤的鲜，经过大火煮与小火炖，鱼汤的美味已经到达了巅峰！
鱼头汤，是本土风俗的美味，如同《舌尖上的中国》所说，不管你在哪里，吃着多么好吃的美食，你一定不会忘记一种味道，就是家乡的味道。
