在南方呆久了，对饺子甚是想念。在这个无法出门，又无聊的春节，就更是念念不忘。
元宵节一早，妈妈就去超市买回了饺子粉，新鲜的肉馅、大白菜和大葱。
“妈妈，这是要包饺子吗？”我有点儿激动了。
“嗯，是啊。你不是馋饺子了吗？那我们今天就来学包饺子吧。”
“太好了。”这可把我乐坏了，赶紧把手洗干净，跟着妈妈学揉面。
我在面粉里加入了盐、纯净水、鸡蛋，顺时针搅拌均匀。妈妈在旁边提醒我，要把所有干面粉都揉成团，直到手光、盆光、面光才算好。揉面，这可真是个力气活啊，我才揉了一小会儿，手就酸疼了。也不知过了多久，面团才算是揉好了。
“可以包了吗？”我急切地问。姥姥看我那么着急呵呵地笑了，她告诉我，面揉好后，不能马上就擀皮，还需醒发半个小时。
此时，我的姥爷也在厨房里，忙着准备饺子馅，等他忙完了这些，面团也醒好了。接下来，要开始学习擀饺子皮了。
我学着妈妈的样子，把面团搓成细长，搓圆后，用刀切出一个个小面团。用手掌把小面团按扁，再把面皮慢慢擀圆，擀薄，反复几次就擀好了。
学会了擀面皮，就要学习包饺子了。我把一张面皮摊在手心，放入肉馅后，把面皮对折，手指再用力挤压把口捏紧，一个漂亮的饺子就算包好了。
“水开了，饺子可以下锅了。”妈妈的声音从厨房里传了出来。我把饺子端进厨房，再一个个地放进去煮。水再次滚开时，打开锅盖，乎乎地热气往外冒着，只见那些饺子在沸腾的滚水里争相跳跃着。
“我要吃二十个”。
“别急，还没熟，还得加入冷水再煮两次。”
又过了七八分钟，妈妈指着一个个白白的大胖饺子说：“ 你快看，饺子浮上来，就说明煮好了，现在可以装盘了。”
客厅的饭桌上，摆上了一盘盘热气腾腾的饺子。我赶紧把香油、蒜汁、醋放进碗里，夹起一个蘸上调料放入口中，刚咬一口：“哇！太好吃啦！妈妈、姥姥、姥爷你们也快尝一尝。” 话音刚落，我就把一个香喷喷的大饺子，轻松地放入了妈妈嘴里。
“嗯，我家宝贝包的饺子，果然很好吃。”妈妈嘴角上扬。
这一顿饭，大家都在夸我的手艺。刚才揉面时的辛苦，在看到家人吃得那么香时，一切都抵消了！
黄昏时分，屋外的春雨还在滴滴答答地欢唱着。
