我以前只吃过烤羊排，还没吃过烤全羊，这次去新疆吃到了他们那独特方法烤制的全羊，美味一直让我回味。
当时，我到了吃烤全羊的地方，很好奇烤羊的地方在哪里，是不是像烤箱那样？就忙跑去问老板，老板热情地带着我去看。哇！原来是一口大大的井，井口有两米宽，外面用泥砖砌高出地面约一米高，上面有个大大的木盖子，在上面盖一层厚布，不管盖得多严实，都能闻到一阵阵香味，大家都激动万分。
我妈妈问老板：“要烤多久才可以呀？”老板笑着说：“上午杀好羊，里外涂抹用蛋黄和新疆特产的香料调制的调料，腌制5小时，就放到这坑里烤，要烤4小时。坑底放了新疆果木制的碳，有股特有的木香味。这坑叫馕坑，平时坑内壁可烤制我们的主食馕。”哦，我在新疆吃到的香脆的馕也出自这坑里啊！
这时，老板大声喊道：“出炉啰，出炉啰！”我们赶紧跑到坑旁，爬上楼梯去瞧。老板戴上厚手套，掀开木盖。我们站在旁边，都感到一股热浪冲出，本想把头伸过去瞧一瞧，现连身体都不敢靠近。我远远看见坑里架了根铁棍，一个大铁勾子勾着全羊。老板小心翼翼地使劲地把羊给扛出来。我们欢呼着，在后面追着，紧追不舍。
老板扛着羊放到大盘子里，并在羊头上挂上红绸缎花，好喜庆。这羊足足有一米这么长，老板告诉我们这是两岁的羊，有十多公斤，这是最好吃的时候。老板用刀把羊切成一块一块，我两眼发光，目不转睛地看着，口水都要流出来了。最后我忍不住了，还没等羊肉切完，就抓起一羊腿啃了起来，哇，外酥里嫩，香气扑鼻，咬一口，流出浓浓的汁。这羊腿真大，比我的脸都长，啃得我满脸都是油。
我问妈妈：“为什么这羊那么好吃？”妈妈笑眯眯告诉我：“因为这里的羊一年四季都吃草原上的草，不吃饲料。下雪天，它们也吃牧民储备的草”。
太好吃了！让我印象深刻。
