周末早餐就是笼晶莹剔透的小笼包，那是我的早餐标配。
说起它的工艺那是相当复杂，肉皮经过5-6小时熬成汁，肉皮含丰富的胶原蛋白，对皮肤极好，待冷却后像果冻一样，切条状，搅碎，与鲜肉搅拌不能有一丁点的肥肉哦，浇上熬制了2个小时的金黄色的老母鸡汤，等冷却后加上适当的佐料、生抽、盐等搅拌至完全融为一体后，鲜美，多汁的肉馅就完成了。
白白薄薄的面皮，中间厚，这样可以让底不破，边缘薄，可以保持口感润滑。那些巧手的“工匠”们，仿佛不在做技术活，而是在雕刻着一件件的工艺品。小笼包面皮在“工匠”们的手中，则像一个个优美的舞者翩翩起舞，翻滚、旋转、跳跃，活灵活现。不一会儿一个个洁白无瑕的小雪山便呈现在了我们的视野里。接着它们一个接一个跳地进了“桑拿房”，整整齐齐地围成一圈。火候需要旺盛，蒸汽也在接连不断地往上冒，直到蒸汽柱最大最高，三分钟的功夫，香味就飘出来了，简直让我垂涎欲滴。
掀开盖子的那一刻，香味扑鼻而来，我再也忍不住了，不断地咽口水，只见鼓足了气的小笼包放出了香气，瘦了一圈，薄薄的皮贴着肉，粉嫩的粉嫩的，汤汁在皮里摇晃着，呼之欲出，我早早地倒了一小碟子醋，大口吹着小笼包，恨不得一口一个，可是心急吃不了热豆腐，我默念着口诀：轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤。我小心翼翼地夹起一个小笼包，生怕它破皮汤汁流出来，放进醋碟里，浸泡着它，让它融合着醋的鲜味。咬开一个小口，吮吸着汤汁，肉香、鸡香、醋香，充斥着我的口鼻，流进了我的每一个细胞，简直是人间美味啊！一口咬下去，鲜嫩多汁的肉，难以分辨是鸡肉还是猪肉，根本吃不出面皮的味道，仿佛面皮只是一个点缀，味蕾得到极大的满足，我一个接一个地往嘴里送，不一会儿，一扫而光。齿颊留香，回味无穷！
