过年的时候，不同的地方有不同的习俗。在我的家乡，进了腊月门，喝过腊八粥，家家户户就要准备“年蒸”了。年前蒸好包子一类的点心，存放至节日期间享用，这就是“年蒸”。
过年前几天，外婆开始制作包子馅，一般会做豆沙馅、萝卜丝馅和梅干菜肉馅。外婆用铁锅熬煮豆沙的时候，豆沙馅在锅里咕嘟咕嘟地冒泡，有时还会有那么几滴从锅里“激动”地“跳”出来，飞溅在墙上，留下若干个暗红色的斑点。豆沙不停地在锅里翻滚，变得越来越稠厚，香味也随之发散开来。外婆一关火，我就迫不及待地用筷子蘸了一点，用嘴使劲吹了吹，便放进嘴里一抿，大叫，“烫！烫！“又叫：”真甜啊！真好吃啊！”外婆笑着拍拍我的头，说：“真是个小馋猫，也不怕烫到！”外婆还做了萝卜丝馅，里面加了猪肉、开洋、黑木耳，光听听就让人垂涎欲滴。
我和妈妈各捧着一盆馅心，来到包子店，这里的师傅会帮我们加工包子，只见他们熟练地包包子、蒸包子，蒸汽从蒸笼里逐渐上升，周围白茫茫雾气腾腾的一片。包子出笼了，师傅打开蒸笼，空气中顿时弥漫着热气和包子的香味。我赶紧望向妈妈，说：“我可以吃一个包子吗？”妈妈点点头：“小心烫！”但我已经迫不及待地拿了一个包子，虽然烫得我只能两手交替地拿着，却也总舍不得放下。咬上一口，好美味啊，比超市里的冷冻包子好吃多了！我囫囵吞枣般吃完了一只包子，就像猪八戒吃人参果一样，我觉得还没吃饱，就用可怜兮兮的眼神望着妈妈，妈妈一边把包子放进竹匾，一边又递了一个包子给我，说：“别着急，慢点吃。”我答应了一声，喜滋滋的品尝起来。吃完两个包子，我心满意足地和妈妈抬着竹匾回家了，待会儿还要来装下一笼包子呢！
在老家的长辈们看来，只有自己亲手做的包子才有年味儿，才是真正意义上的“年蒸”，吃得放心，更有家的味道。“年蒸”代表着新年讨个好彩头，寓意着生活蒸蒸日上，是人们对来年的美好企盼。
