黑色经典——臭豆腐
漫步街头，突然闻到一阵诱人的气味。一开始是一股臭气，可走近再细闻，是一阵辣味加上一股油味，让你的口水情不自禁地“脱口而出“，让你忍不住去看一看油锅里那吸引你停下脚步的”罪魁祸首“——臭豆腐！
白色的豆腐是如何变身成黑色经典小吃的呢？首先，要把豆腐在卤水里浸上一个一小时，当把它们捞上来时，它们已“近墨者黑“了。接着把一块块黑色的小方片丢进高温油锅里，随着一阵”劈里啪啦“声，豆腐们在油锅里上下翻滚着，没一会就跟吹了气似的浮了起来，表面也鼓起了许多小泡。这时，用漏勺捞出豆腐，滤掉油，装进小碗里，再舀满满一勺辣酱淋在那豆腐上，红黑之间有了鲜明的对比。白嫩的豆腐就这样变成了外酥里嫩的令我胃口大开的风味小吃。
那一块块炸的酥脆的豆腐，那一滴滴散着香气的酱汁，仿佛都在催促我赶快开吃。我再也忍不住了，用竹签迫不及待地戳起一块，轻轻吹了口气，咬了下去。“咔嚓！“我咬穿了外面那层脆脆的薄壳，一直咬到了那又软又嫩的白豆腐，滋出的汤汁在嘴里弥漫开来。当舌头触到辣酱时，所有的味蕾都兴奋起来了，带给我一种前所未有的快感。第一块下肚，我胃口大开，又往嘴里送了一块、两块、一碗、两碗……直到感觉嘴都麻了，整个人沉浸在美味之中，忘却了一切烦恼。
臭豆腐，对我来说它是一道美食，一场给味蕾的绝妙体验，一段难以忘却的记忆，每当提到它，我的舌尖就会再次涌现出那麻麻辣辣脆脆香香的感受。
